Fragolino

Il Fragolino, o liquore alla fragola, è un delizioso liquore fatto in casa, molto facile da realizzare.
Pochi e semplici ingredienti per fare un liquore ottimo come digestivo oppure per aromatizzare i vostri dolci.
Potete farlo con l’alcol oppure con la vodka, a seconda del vostro gusto.

Ingredienti:
500 g di fragole mature
500 ml di vodka oppure alcol al 96%
500 ml di acqua
400 g di zucchero
1 bacca di vaniglia (opzionale)

Fragolino

Lavate le fragole, eliminate il picciolo ed asciugatele bene con della carta assorbente.
Mettetele in un barattolo, precedentemente sterilizzato, aggiungendo l’alcool o la vodka e la bacca di vaniglia incisa. Sigillate e lasciate riposare il composto, in un luogo fresco e asciutto, per circa 20 giorni. Agitate il barattolo una volta al giorno.
Trascorso il tempo necessario, preparate uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero, mettendoli in pentolino sul fuoco. Fate sciogliere lo zucchero e portate ad ebollizione.
Spegnete e lasciate raffreddare completamente.
Filtrate l’alcool con le fragole e aggiungetelo allo sciroppo appena fatto.
Versate il liquore nelle bottigliette sterilizzate e sigillatele. Lasciate riposare in un luogo fresco e al buio per un mese prima di consumarlo.
Dopo l’apertura, conservatelo in frigorifero.
Il vostro Fragolino è pronto da gustare. Mi raccomando ben freddo o ghiacciato!

Fragolino

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