Ingredienti
per la base:
200 gr di farina 00
110 gr di zucchero
2 uova
90 ml di latte
100 gr di burro
2 cucchiaini di lievito
scorza grattugiata di 1 limone non trattato
12 amarene Fabbri
per la copertura:
150 gr di mascarpone
50 ml di panna da montare
60 gr di zucchero a velo
12 amarene Fabbri
Setacciate la farina e il lievito.
Lasciate il burro a temperatura ambiente per un’ora,poi montatelo con le fruste elettriche e unite lo zucchero.
Aggiungete le uova,una alla volta e la scorza grattugiata del limone.
Poi incorporate la farina con il lievito,alternando con il latte e inserite il composto nella sac a poche.
Riempite i pirottini di carta per 3/4 della loro capienza,poi in ognuno dei cupcakes inserite un’amarena all’interno e cuocete,in forno già caldo e statico, a 180° per 25 minuti.
Lasciate raffreddare completamente e iniziate a fare la crema per decorare.
Mescolate il mascarpone con lo zucchero e la panna precedentemente montata.
Decorate i cupcakes con la glassa e mettete un’amarena con un po’ di succo sopra ad ognuno.
I Cupcakes con Amarena sono pronti per essere gustati,serviteli con altre amarene in un piattino della Poloplast “Mini Dessert Mozart” 😀
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