Crostata di Zucca e Castagne

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Siamo in pieno autunno e cosa c’è di più rappresentativo di questo periodo della Crostata di Zucca e Castagne?
Qualche giorno fa, ho preparato la confettura di zucca e zenzero che poi ho usato per farcire questa crostata insieme a dei morbidissimi pezzetti di castagne cotte che i miei genitori hanno raccolta in Garfagnana.
Castagne grandi che si spellano facilmente, cosa chiedere di più? 😉

Ingredienti per una teglia da 22 cm
per la pasta frolla:
250 gr di farina 00
100 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
2 tuorli
scorza grattugiata di 1 limone biologico
20 ml di latte
per la farcitura:
250 gr di confettura di zucca
70 gr di castagne cotte
2 foglie di alloro

Crostata di Zucca e Castagne

La ricetta della Crostata di Zucca e Castagne —> Per preparare la pasta frolla, seguite questo procedimento QUI.
Una volta pronta, lasciatela riposare in frigorifero per una mezz’ora.
La Confettura di Zucca e Zenzero la trovate cliccando QUI.
Cuocete le castagne in abbondante acqua e foglie di alloro.
Una volta cotte, spellatele e tagliatele a piccoli pezzi.
Stendete la pasta frolla dello spessore di mezzo centimetro e riponetela dentro la teglia, imburrata e infarinata.
Sistemate i bordi e versate dentro la confettura di zucca e zenzero.
Aggiungete le castagne sbriciolate e rifinite con striscioline di pasta frolla.
Cuocete in forno, preriscaldato e statico, a 180° per 45 minuti
Lasciate raffreddare, spolverate con zucchero a velo e la vostra Crostata di Zucca e Castagne è pronta per essere gustata 😀
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Se volete vedere altre ricette con le Castagne —-> QUI 

Crostata di Zucca e Castagne

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