Crostata di Natale

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In questi giorni sto provando un sacco di ricette sia dolci che salate da presentare durante le feste ad amici e parenti.
Una di queste è la Crostata di Natale a forma di albero con kiwi, confettura e ciliegie candite su una base di croccante pasta frolla.
La stella in alto è fatta con pasta di zucchero e colorante dorato 🙂

Ingredienti:
250 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
100 gr di burro
2 tuorli
qualche goccia di essenza di vaniglia o scorza grattugiata di 1 limone
per decorare:
4 cucchiai di marmellata
3 kiwi
ciliegie candite q.b
pasta di zucchero gialla q.b
cacao amaro q.b

Crostata di Natale

La ricetta della Crostata di Natale —> Iniziate impastando lo zucchero semolato con i tuorli, la farina, la vaniglia o la scorza del limone e infine il burro freddo a piccoli pezzi.
Formate un panetto compatto, copritelo con la pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per un’ora..
Passato il tempo necessario, stendete l’impasto dello spessore di mezzo centimetro e inseritelo dentro la teglia a forma di albero di natale, precedentemente imburrata e infarinata.
Fate cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per 15/20 minuti.
Lasciate raffreddare completamente, poi toglietela dalla teglia e spalmateci sopra la confettura, quella che preferite 😉
Nella parte del “tronco” spolverate un po’ di cacao amaro per simulare il legno.
Tagliate a fettine i kiwi ed ognuna la taglierete di nuovo a metà. Posizionatele sulla frolla per simulare le foglie. Aggiungete un pochino di ciliegie candite come fossero palline colorate e spruzzate sopra all’albero della gelatina alimentare per mantenere fresca la frutta.
Stendete un po’ di pasta di zucchero e con un taglia biscotti a forma di stella, formate il puntale che andrà sopra l’albero 😉
La vostra Crostata di Natale è pronta per essere servita ai vostri ospiti 😀
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Crostata di Natale

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