Il risultato è un dolce cremoso racchiuso da una base croccante di pasta frolla.
Il sapore è delicato ed ha un profumo delizioso appena sfornata.
Ingredienti per una teglia da 24 cm
per la pasta frolla:
150 g di farina 00
80 g di burro
60 g di zucchero a velo
1 tuorlo
i semini di mezza bacca di vaniglia
per la crema:
400 g di ricotta
250 g di nutella
100 ml di latte
1 cucchiaio di zucchero a velo
cacao amaro in polvere q.b.
Crostata alla Ricotta e Nutella
Per prima cosa preparate la pasta frolla, mettendo in una ciotola capiente la farina, lo zucchero a velo, i semini della vaniglia, il tuorlo ed il burro freddo a piccoli pezzi.
Copritelo con la pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Mescolate la ricotta con una frusta a mano per renderla più liscia.
Poi versateci dentro il latte e lo zucchero a velo e rendete omogeneo il composto.
Tenete da parte e preparate la teglia, imburrandola e infarinandola.
Prendete la frolla, stendetela dello spessore di mezzo centimetro e trasferitela nella teglia, livellando i bordi.
Bucherellate la base con una forchetta e spalmate la nutella.
Infine versateci sopra la crema di ricotta. Livellate la superficie e cuocete in forno, statico e preriscaldato, a 180° per 40/45 minuti.
Passato il tempo necessario, tiratela fuori e lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla.
Spolveratela con del cacao amaro in polvere e la vostra Crostata alla Ricotta e Nutella è pronta per essere gustata.
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