Ciambella alle Fragole e Limone ..ricetta con la frutta, ciambelle al limone, dolci con le fragole, dolci al limone, ricetta con albumi, senza tuorli.
L’accostamento fragole e limone è il top per me e non so per quale strano motivo, ogni volta che penso a questi due ingredienti mi viene in mente il gelato.
Le palettine di gelato al limone e alla fragola che potevo mangiare da piccola 😉
Quindi questo accostamento di sapori mi piace perchè profuma di genuinità, di casa e di ricordi d’infanzia.
Ingredienti per 10 ciambelle da 8 cm:
200 gr di farina 00
30 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero di canna
4 albumi
50 ml di olio di riso (oppure di semi)
50 ml di latte
60 ml di succo di limone
una bustina di lievito
un pizzico di sale
200 gr di fragole
zucchero a velo q.b
La ricetta delle Ciambella alle Fragole e Limone —> Tagliate le fragole a piccoli pezzi.
Setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito. Poi mescolateli con lo zucchero, il latte e il succo del limone.
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e uniteli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
Aggiungete i pezzetti di fragole, amalgamate bene e oleate e infarinate le ciambelline.
Versateci dentro il composto e cuocete in forno , già caldo e statico, a 180° per 25/30 minuti.
Lasciate raffreddare, spolverate con zucchero a velo e la Ciambella alle Fragole e Limone sono pronte per essere gustate.
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