Cheesecake soffice, solo 3 ingredienti

Ho deciso di preparare una golosissima Cheesecake soffice che ha bisogno solo di 3 ingredienti per essere fatta. Il risultato è ottimo e piacerà sicuramente sia ai grandi che ai piccini.
Bastano solo uova, cioccolato bianco e crema spalmabile al formaggio per prepararla. Se volete potete aggiungere della scorza di limone per dare un tocco in più, ma è assolutamente opzionale.
Il segreto di questo dolce è proprio la sua semplicità.

Ingredienti per una teglia da 18/20 cm:
120 g di cioccolato bianco
120 g di crema spalmabile al formaggio (mascarpone o philadelphia)
3 uova
scorza di limone (opzionale)

Cheesecake soffice, solo 3 ingredienti di Dolcissima Stefy

Cheesecake soffice, solo 3 ingredienti

Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi e lasciate quest’ultimi a raffreddare bene in frigorifero per un paio d’ore.

Intanto preriscaldate il forno a 170° per una decina di minuti.
Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.
Mescolate alla crema di formaggio i tre tuorli e la scorza del limone.
Montate gli albumi con le fruste elettriche fino a quando saranno ben corposi e compatti.
Amalgamate molto delicatamente il cioccolato fuso con gli albumi montati a neve.
A questo punto, unite entrambi i composti, mescolandoli con una spatola.
Quando il composto sarà liscio e senza grumi, sarà pronto.
Imburrate ed infarinate la tortiera e versateci l’impasto. Mettetela su una teglia da forno in cui è stata versata dell’acqua bollente perché la cottura deve essere a bagnomaria.
Cuocetela a 170° in forno statico per 15 minuti. Poi abbassate la temperatura del forno a 160° e cuocetela per altri 15 minuti.
Spegnete il forno, aprite lo sportello leggermente e lasciatela all’interno per altri 15 minuti.
Quando sarà ben fredda, toglietela dalla teglia e spolveratela con dello zucchero a velo.
La vostra Cheesecake soffice con solo 3 ingredienti è pronta per essere gustata.

Cheesecake soffice, solo 3 ingredienti di Dolcissima Stefy

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