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Cheesecake Arancia e Cioccolato

Cheesecake Arancia e Cioccolato.. una ricetta golosissima,un accostamento fantastico e un sapore unico 😉
Non servono parole per descrivere questa cheesecake cotta..bisogna solo provare a farla per credere 😀

Ingredienti per una teglia da 22 cm:
per la base:
150 gr di farina 00
50 gr di burro
50 gr di zucchero
per la crema:
500 gr di mascarpone
100 gr di ricotta
3 uova
200 gr di zucchero
40 ml di succo d’arancia
la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
2 cucchiai e mezzo di maizena o fecola di patate
per guarnire:
200 ml di panna da montare
cacao zuccherato ICAM CiocoPasticceria
scaglie di cioccolato fondente ICAM CiocoPasticceria

Cheesecake Arancia e Cioccolato

Accendete il forno a 170°
Rivestite di carta da forno la teglia e iniziate a preparare la base.
In una ciotola mettete la farina,lo zucchero e il burro freddo a piccoli pezzi e iniziate a lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere delle briciole.
A questo punto versate il composto nella base della teglia e livellatelo con un cucchiaio. Cuocete in forno per 25 minuti.
Preparate la crema mescolando il mascarpone con la ricotta e lo zucchero e montate con le fruste,aggiungendo un uovo alla volta.
Poi unite il succo dell’arancia e la scorza grattugiata . Infine incorporate la maizena,amalgamate il tutto e versatelo nella teglia.
Rimettete in forno e cuocete per 60/70 minuti a 180°.
Fate raffreddare completamente la Cheesecake Arancia e Cioccolato prima di toglierla dalla teglia.
Nel frattempo preparate la decorazione. Montate la panna (stavolta invece delle fruste elettriche ho provato la Frusta Rotante de I Genietti e devo dire che la consistenza della panna alla fine non cambia,viene come fosse stata montata con le fruste).
Quando sarà quasi pronta aggiungete il cacao zuccherato e con una spatola mettetela sopra la cheesecake,un po’ a caso..proprio per creare quell’effetto “onda” 😉
Ho preso un pezzo di cioccolato fondente e con il pela patate ho creato delle scaglie che ho messo sopra la panna. Una spolverata di cacao sopra e la vostra Cheesecake Arancia e Cioccolato è pronta per essere gustata 😀
Cheesecake Arancia e Cioccolato

Pagina Facebook Dolcissima Stefy

36 Risposte a “Cheesecake Arancia e Cioccolato”

  1. Ciao!
    Questa cheesecake è bellissima!
    Pensi che io possa usare un qualche altro tipo di succo di frutta invece del succo d’arancia?
    Tanti complimenti per il blog! Ci sono delle ricette fantastiche!
    Agnese

    1. dolcissimastefy ha detto:

      con il succo dell’arancia fresco è sicuramente più buona,ma vanno bene anche i succhi di frutta..ricordandoti però di diminuire la dose dello zucchero 😉
      Grazie mille 😀

  2. si può sostituire il mascarpone con un altro tipo di formaggio? grazie!

    1. dolcissimastefy ha detto:

      certo,puoi mettere la ricotta o il philadelphia 🙂

  3. Ciao Stefy,
    premesso che trovo le tue ricette favolose e ne farei una al giorno…. Ieri mi sono tuffata nella dolcissima cheescake 🙂
    il ripieno però si è molto gonfiato in cottura per poi afflosciarsi un po’ (come temevo) quando è uscito dal forno… Non che il gusto non sia buono, intendiamoci, ma la volevo anche esteticamente “da manuale”! Hai consigli?
    Grazie ancora e buona cucina!!
    Laura

    1. dolcissimastefy ha detto:

      tranquilla,la vera cheesecake cotta in forno,si affloscia sempre centralmente .. è fatta così da manuale 😉 anche la mia si è sgonfiata 😀

  4. A quanti gradi va cotta la base e a quanti la torta completa?

  5. Ciao deve essere squisita questa cheesecake, volevo chiederti se potevo fare la base cn i biscotti sbricciolati . grazie 🙂

  6. sembra strana questa base con la farina burro e zucchero…..ma proverò a farla ….golosissima!!!!!!!!!!

    1. dolcissimastefy ha detto:

      vai tranquilla 🙂 è buonissima,fammi sapere se ti è piaciuta 😉

      1. Ciao Stefy!!! la tua torta è davvero meravigliosa e domenica la preparerò alle mie amiche! Volevo chiederti una info: con il composto per la base foderi anche i bordi della teglia o solo la base?

        1. dolcissimastefy ha detto:

          fodero tutta la teglia 🙂 è la cosa migliore 🙂 Fammi sapere se ti è piaciuta

          1. Alla grande! non mancherò!

          2. dolcissimastefy ha detto:

            😀

          3. Squisita davvero!!!! Anche a me s’è abbassata al centro ma davvero buona..non ne è rimasta nemmeno un pezzo 😉

          4. dolcissimastefy ha detto:

            ma è normale che la cheesecake cotta si abbassi un po’ centralmente 🙂 sono contenta che ti sia piaciuta 🙂

  7. Lo sto facendo adesso e non vedo l’ora di mangiarla

  8. Ciao sono proprio curiosa, vorrei provare a farla…. Ma quanto cacao zuccherato va aggiunto alla panna? Comunque sembra proprio ottima! Complimenti!

    1. dolcissimastefy ha detto:

      puoi usare anche il cacao amaro se preferisci e zuccherare(zucchero a velo) di più la panna..più o meno io ne ho messo un cucchiaio,ma va a gusto 😉

  9. Ne ho giusto due in forno! Per la seconda ho variato la base aggiungendo del cacao amaro ed aumentando leggermente lo zucchero.. vediamo cosa ne esce! Bellissima ricetta.. grazie! :*

    1. dolcissimastefy ha detto:

      grazie mille 🙂 sono contenta che ti piaccia 🙂

  10. Ciao Stefy, ho provato a fare la cheescake. Ho letto nei commenti che è normale che la torta si afflosci al centro, ma la mia ha incominciato a farlo a 15 minuti circa dalla fine della cottura, a partire da un lato. è normale?

    1. dolcissimastefy ha detto:

      dipende molto anche dalla potenza del forno,ma ti si è afflosciata solo da un lato? strano 🙁

  11. L ho provata ma e venuta un po bassa come mai?

    1. Dolcissima Stefy ha detto:

      hai usato una teglia da 20/22 cm,queste sono le dosi per quel diametro..se hai teglia più grande è normale che sia venuta bassa 🙂

  12. Ciao
    Al posto dell’Arancia si può usare la banana od altro?
    Grazie

  13. Ho fatto oggi questa splendida cheesecake con il fondo classico di biscotti digestive,x la crema ho usato il succo e scorza di mandarino ( non avevo a disposizione l’arancia ) non ho messo la panna ma solo il cioccolato a scaglie,buonissima grazie Stefy x averla condivisa anche dalla mia famiglia.

    1. Dolcissima Stefy ha detto:

      Sono davvero molto contenta che ti sia piaciuta 😀

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