Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare
by Dolcissima Stefy
Oggi prepariamo la Pasta ai Funghi e Crema di Zucca. Un primo piatto delicato e gustoso. Semplice da preparare e perfetto per questo periodo autunnale. Ingredienti per 4 persone: 320 g di tagliolini 300 g di zucca cruda pulita 200 g di panna da cucina 100 ml di vino bianco secco 30 g di burro […] Read more…
by Dolcissima Stefy
E’ ancora caldo, lo ammetto. Ma perché rinunciare ad un piatto così invitante solo perché non si vuole accendere il forno? Ecco infatti le Melanzane alla Parmigiana in padella. E’ una ricetta decisamente più veloce ed anche leggera rispetto alla classica perché io non ho fritto le melanzane, ma le ho grigliate. In questo modo […] Read more…
by Dolcissima Stefy
Oggi prepariamo un piatto leggero e facilissimo, la Frisella con Pomodoro e Mozzarella. Le friselle sono una delle specialità tipiche della Puglia, croccanti taralli prodotti con farina di grano duro che vengono tagliati a metà in senso orizzontale e poi infornati nuovamente fino a farli biscottare. L’impasto, ottenuto dalla lievitazione di farina di grano o […] Read more…
by Dolcissima Stefy
Oggi prepariamo un primo piatto semplicissimo, ma veramente sfizioso, la Pasta con le Melanzane usando le tagliatelle paglia e fieno. Prima di tutto perché questa pasta si chiama in questo modo? Perchè è formata da due tipi di tagliatelle, quelle gialle che sono semplicemente all’uovo e quelle verdi che hanno l’aggiunta degli spinaci nell’impasto. Potete […] Read more…
by Dolcissima Stefy
Che buone le Lasagne ai Carciofi e Scamorza, sono davvero una prelibatezza. Così delicate e cremose che è impossibile resistere. Ingredienti per 4 persone: 200 g di sfoglie fresche 150 g di scamorza affumicata 4 carciofi 1 bicchiere di vino bianco 1 aglio un ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. per […] Read more…
by Dolcissima Stefy
Oggi prepariamo un piatto con tutti gli ingredienti di stagione, sano e gustosissimo, le Lasagne alla Zucca e Broccoli. Una ricetta completa che piacerà a tutta la famiglia, bambini compresi 😉 Ingredienti per 4 persone: 250 g di provola affumicata 250 g di zucca mantonava già pulita 200 g di broccoli 250 g di sfoglie […] Read more…
by Dolcissima Stefy
La Pasta alla Norma è uno dei piatti più conosciuti della cucina italiana e tipico della Sicilia. L’ho preparata diverse volte e recentemente ho provato il sugo alla norma della linea Fior fiore Coop prodotta dall’azienda “Giuseppe Rosso Conserve di Sicilia“. Mamma mia che bontà, la mia Pasta alla Norma in forno è venuta davvero buonissima, […] Read more…
by Dolcissima Stefy
L’altro giorno ero al supermercato, sperando di trovare un’idea geniale per il cenone di Capodanno. Da un paio di anni, ho deciso di non andare al ristorante perché nelle rare occasione in cui sono andata, non ho mai mangiato benissimo. Capisco la confusione, il pienone di gente, l’agitazione e tutto quanto, ma pagare una media […] Read more…
by Dolcissima Stefy
Oggi prepariamo una ricetta tipica della cucina greca, lo Tzatziki smirneico. Viene utilizzato per accompagnare tantissime pietanze, grazie alla sua versatilità in cucina ed inoltre è uno degli ingredienti essenziali della pita gyros e del souvlaki. Le sue origini sono molto antiche e sin dall’antichità i greci usavano, per rinfrescarsi durante le giornate estive, mescolare […] Read more…
by Dolcissima Stefy
Oggi ho deciso di realizzare la Zucca al forno aromatizzata con del Miele al Tartufo, una vera libidine. Questo è un contorno facilissimo da realizzare e perfetto per la stagione corrente. Basta affettare la zucca, cospargerla con degli aromi vari e cuocerla in forno.. pochi semplici passaggi per questo piatto davvero sfizioso. Il risultato è […] Read more…
by Dolcissima Stefy
Nel Calendario del cibo dell’Associazione Italiana Food Blogger, oggi è la giornata nazionale della Zuppa di Ceci la cui ambasciatrice è la bravissima Laura ed io ho deciso di prepararla insieme a diversi legumi oltre ai ceci, tra cui i fagioli neri che mi piacciono tantissimo. Questa zuppa è un ottimo piatto caldo, tipicamente invernale. Economico […] Read more…
by Dolcissima Stefy
Nel Calendario del Cibo dell’Associazione Italiana Food Blogger, oggi è la giornata nazionale della Zucca, la cui ambasciatrice è la bravissima Sabrina ed io ho deciso di preparare un morbido Pane alla Zucca. L’autunno è la stagione perfetta per preparare questo pane morbido, soffice e proprio dai sapori autunnali. Semplice da realizzare e con un sapore […] Read more…
by Dolcissima Stefy
Nel Calendario del Cibo dell’Associazione Italiana Food Blogger, oggi è la giornata nazionale dei Fagioli, la cui ambasciatrice è la bravissima Elena ed io ho deciso di preparare una rustica Zuppa contadina. Il Fagiolo è una pianta della famiglia delle Leguminose, originario dell’America centrale. Dopo la scoperta dell’America, fu importato in Europa, dove esistevano solo […] Read more…