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Ricette con la verdura

Vellutata di Cavolo viola, Pane croccante e Sesamo

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Oggi voglio preparare un piatto caldo e di stagione, la Vellutata di Cavolo viola, Pane croccante e Sesamo. Un altro esempio di comfort food, un piatto piacevole per gli occhi con il suo intenso colore e gustosissimo per il palato. Inoltre prepararlo è davvero molto semplice seguendo questa ricetta facile e veloce. Ingredienti per 2 persone: […] Read more…

Cavolfiore gratinato con Besciamella e Scamorza

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Oggi ho deciso di preparare il Cavolfiore gratinato con Besciamella e Scamorza, una vera bontà. Nutriente e filante per il formaggio grattugiato e dal colore molto particolare. Infatti non è il classico cavolo bianco, ma è arancione. Il sapore è sostanzialmente molto simile ed, una volta cotto, il colore tende al giallo. La differenza tra i due sta […] Read more…

Risotto Viola

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Melanzane alla Parmigiana in padella

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E’ ancora caldo, lo ammetto. Ma perché rinunciare ad un piatto così invitante solo perché non si vuole accendere il forno? Ecco infatti le Melanzane alla Parmigiana in padella. E’ una ricetta decisamente più veloce ed anche leggera rispetto alla classica perché io non ho fritto le melanzane, ma le ho grigliate. In questo modo […] Read more…

Frisella con Pomodoro e Mozzarella

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Oggi prepariamo un piatto leggero e facilissimo, la Frisella con Pomodoro e Mozzarella. Le friselle sono una delle specialità tipiche della Puglia, croccanti taralli prodotti con farina di grano duro che vengono tagliati a metà in senso orizzontale e poi infornati nuovamente fino a farli biscottare. L’impasto, ottenuto dalla lievitazione di farina di grano o […] Read more…

Pasta con le Melanzane

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Oggi prepariamo un primo piatto semplicissimo, ma veramente sfizioso, la Pasta con le Melanzane usando le tagliatelle paglia e fieno. Prima di tutto perché questa pasta si chiama in questo modo? Perchè è formata da due tipi di tagliatelle, quelle gialle che sono semplicemente all’uovo e quelle verdi che hanno l’aggiunta degli spinaci nell’impasto. Potete […] Read more…

Lasagne ai Carciofi e Scamorza

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Lasagne alla Zucca e Broccoli

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Pasta alla Norma in forno

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Lasagne al Pesto rosso siciliano

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Tzatziki

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Oggi prepariamo una ricetta tipica della cucina greca, lo Tzatziki smirneico. Viene utilizzato per accompagnare tantissime pietanze, grazie alla sua versatilità in cucina ed inoltre è uno degli ingredienti essenziali della pita gyros e del souvlaki. Le sue origini sono molto antiche e sin dall’antichità i greci usavano, per rinfrescarsi durante le giornate estive, mescolare […] Read more…

Zucca al forno con Miele al Tartufo

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