Cappuccino Cheesecake

Cremosa, morbida e golosissima la Cappuccino Cheesecake. Un’intenso profumo di caffè, mescolato con una panna alla vaniglia e latte condensato. E’ davvero impossibile resistere a questo dolce.

Cappuccino Cheesecake
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di riposo5 Ore
  • Porzioni8
  • CucinaItaliana

Ingredienti per una teglia da 20 cm

Per la base

  • 160 gBiscotti secchi
  • 70 gBurro

Per la crema

  • 250 mlPanna fresca liquida
  • 125 gYogurt al caffè
  • 80 gLatte condensato
  • 10 gColla di pesce
  • 4 cucchiaiLatte
  • 1Caffè espresso
  • q.b.Essenza di vaniglia

Per decorare

  • 100 mlPanna fresca liquida
  • 1 cucchiaioZucchero a velo
  • q.b.Cacao amaro in polvere
  • q.b.Chicchi di caffè

Preparazione della Cappuccino Cheesecake

  1. Per prima cosa preparate la base, sbriciolando i biscotti e mescolandoli poi al burro, fatto sciogliere a bagnomaria.
    Versateli nella teglia a cerniera da 20 cm che avrete rivestito di carta da forno.
    Livellate la base con il fondo di un cucchiaio e riponete in frigorifero.
    Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti e poi scioglietela dentro il latte tiepido.
    Tenete da parte.
    Ora montate la panna con qualche goccia di essenza di vaniglia con le fruste elettriche fino a quando sarà compatta e gonfia.
    Mescolateci dentro il latte condensato, lo yogurt, il caffè (una tazzina) freddo e la colla di pesce sciolta nel latte.
    Amalgamate bene il tutto e versatelo nella teglia, sopra i biscotti.
    Livellate la superficie e riponete in frigorifero a rassodare per almeno 4/5 ore.
    Passato il tempo necessario, montate la panna con lo zucchero a velo e poi mettetela dentro una sac a poche con la bocchetta a stella.
    Decoratela come preferite e finite il tutto con una spolverata di cacao amaro in polvere e dei chicchi di caffè.
    La vostra Cappuccino Cheesecake è pronta da gustare.

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Note

Si conserva in frigorifero per 2/3 giorni.
I chicchi di caffè sopra sono opzionali e lo yogurt potete metterlo anche bianco.

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