Brownies Cioccolato e Pere

Ecco come preparare dei golosissimi Brownies Cioccolato e Pere, facili da realizzare e perfetti per la merenda di tutta la famiglia.

Ingredienti per una teglia da 20×20 ( oppure 25×15 ):
200 g di cioccolato fondente
180 g di zucchero semolato
120 g di burro
80 g di farina 00
3 uova
2 pere di media dimensione
qualche goccia di vaniglia
zucchero di canna q.b.

Brownies Cioccolato e Pere

Brownies Cioccolato e Pere

Per prima cosa sciogliete il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria.
Poi lasciateli intiepidire e nel frattempo montate le uova (albumi e tuorli) con lo zucchero semolato fino a quando saranno gonfie, chiare e spumose.

Aggiungete l’essenza di vaniglia e il burro con il cioccolato fuso.
Amalgamate con una frusta a mano e infine incorporate anche la farina.
Ottenuto un composto liscio ed omogeneo, versatelo nella teglia ricoperta di carta da forno. Livellate la superficie.
Lavate e togliete la pelle dalla pere e poi tagliatele a fettine.
Alcune spingetele verso il basso, mentre altre lasciatele in superficie.
Spolveratele con un po’ di zucchero di canna e cuocete in forno, statico e preriscaldato, a 180° per 30 minuti.
Toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare completamente.
Tagliatelo a quadrotti e i vostri Brownies Cioccolato e Pere sono pronti da gustare.
Si conservano per qualche giorno, a temperatura ambiente, ma avvolti nell’alluminio in modo che rimangano sempre morbidi.

Brownies Cioccolato e Pere

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