Albero di Pan Brioche alla Nutella con tutorial

Oggi prepariamo l’Albero di Pan Brioche alla Nutella.
E’ una ricetta di Natale golosa e simpatica da presentare ad amici e parenti.

Ingredienti:
250 g di farina Manitoba
200 g di farina 00
180 ml di latte
50 g di farina di riso
80 g di burro
70 g di zucchero
3 g di lievito di birra fresco
2 uova
gocce di vaniglia q.b.
un pizzico di sale
300 g di nutella
per finire:
zucchero in granella
zucchero colorato
1 tuorlo e 2 cucchiai di latte per spennellare

Albero di Pan Brioche alla Nutella dolcissima stefy

Albero di Pan Brioche alla Nutella

Il procedimento per fare il Pan Brioche lo trovate QUI 
In questo caso però io ho usato pochissimo lievito e quindi i tempi di lievitazione saranno più lunghi.
L’ho preparato la sera e lasciato a lievitare coperto per tutta la notte.
Una volta passato il tempo della prima lievitazione, dividete l’impasto in 2 pagnotte e stendetele dando una forma a triangolo. Rifinite i lati, tagliando l’eccesso e con quello formate un quadrato che metterete alla base del triangolo per dare l’idea del tronco.
A questo punto trasferite il primo triangolo sopra la carta da forno e spalmate la nutella su tutta la superficie, coprite con il secondo triangolo e sistemate i lati.
Tagliate i bordi del triangolo, lasciando integra la parte centrale. Attorcigliate i “rami” dell’albero su loro stessi, facendoci fare 3 o 4 giri (vedi foto).

Albero di Pan Brioche alla Nutella - Dolcissima StefyAlbero di Pan Brioche alla Nutella - Dolcissima Stefy

Girate gli ultimi rami in alto, attorcigliandoli tra di loro e rigirandoli verso il basso.
A questo punto trasferite l’albero sulla leccarda del forno, coprite con un canovaccio e rimettete in forno spento a lievitare per circa 2 ore.
Passato il tempo necessario, spennellate la superficie dell’albero con uno sbattuto di tuorlo e latte e poi distribuite sopra lo zucchero in granella e colorato.
Trasferite in forno, già caldo e statico e cuocete a 180° per 30 minuti.
Lasciate raffreddare e mettetelo su un vassoio.
Il vostro Albero di Pan Brioche alla Nutella è pronto per essere gustato .
Buon Natale.

Albero di Pan Brioche alla Nutella dolcissima stefy

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6 Risposte a “Albero di Pan Brioche alla Nutella con tutorial”

  1. Stefy è bellissimo, oltre che ad essere molto goloso. Bellissimi gli Smarties che simulano le palline colorate 🙂
    Bravissima

  2. Che bello e che goloso! Ti faccio tantissimi complimenti perchè è un dolce bello e buono ^_^

    1. dolcissimastefy ha detto:

      grazie mille 🙂 sono davvero felicissima che ti sia piaciuto

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