Pizza di Pasqua dolce con alchermes ricetta

Pizza di Pasqua dolce con alchermes ricetta…………. Un altro must tra le ricette Pasquali e’ proprio lei, la pizza di Pasqua dolce con alchermes. Anche lei molto buona, ottima da  accompagnare al salame Corallina, nella colazione di Pasqua…. Vediamo come si fa!

Cosa serve:

300 gr farina zero Polselli

200 gr farina doppio zero Polselli

200 gr zucchero

3 uova

70 gr di burro

200 gr di latte tiepido

1/2 cubetto lievito di birra

la buccia grattuggiata di un limone

la buccia grattuggiata di un arancia

2 cucchiai di cannella

5 cucchiai di alchermes

2 cucchiai di rum

2 cucchiai di sambuca

2 cucchiai di strega

Prima faccio sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, sciolgo il burro, poi metto tutti gli ingredienti nella planetaria o nel robot e amalgamo per una decina di minuti circa…

imburro uno stampo lo infarino, ci metto l’impasto e lascio lievitare per circa 4 ore nel forno spento con la lucetta accesa, comunque fin che l’impasto non e’ raddoppiato di volume. Forno caldo a 160° per circa 40/ 60 minuti dipende dal forno (dopo 40 minuti fare la prova stecchino)

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Si ringrazia L’azienda Polselli per aver fornito gli ingredienti!

Alla prossima………. Dolcissimamente Zuccherosa 😉