Pizza al formaggio di Pasqua ricetta

Pizza al formaggio di Pasqua ricetta………. Per me senza la pizza al formaggio non e’ Pasqua, e’ buonissima, saporita e  unica. Vogliamo vedere come si fa!!?

Cosa serve:

500 gr di farina Polselli

150 gr di parmigiano grattuggiato

100 gr pecorino grattuggiato

5 uova

150 gr di olio evo Sabina Dop ( in origine ci andava lo strutto)

1 cubetto lievito di birra

1/2 bicchiere latte tiepido

1 cucchiaino zucchero

10 gr sale

pepe a piacere ( dovrebbe essere bella pepata)

200 gr di formaggi misti a cubetti ( fontina e groviera)

 

Nella ciotola o planetaria mettere la farina, il parmigiano e il pecorino grattugiati, le uova, l’olio, il sale, il pepe ed il lievito sciolto nel latte con lo zucchero.

Lavorare bene l’impasto finchè non risulta omogeneo, continuare a lavorarlo per altri 10 minuti-

  incorporare i cubetti di formaggio e mettere in uno stampo a bordi alti ben imburrato e infarinato

Coprire con carta trasparente e mettere a lievitare in forno con la luce accesa per circa quattro  ore, poi spennellarlo con olio extravergine d’oliva, ed infornare a 180°  per 50-60 minuti (fare la prova stecchino)  lasciarla raffreddare prima di mangiarla.

   

Si ringraziano l’azienda Polselli e l‘azienda Sabina Dop per aver fornito gli ingredienti!

Alla prossima………… Dolcissimamente Zuccherosa 😉