Ciao a tutti,
ho scoperto questa Pasta con zucchine e fonduta di formaggio (ricetta facile e veloce) in TV e, dato che gli ingredienti utilizzati mi piacciono tutti, ho pensato di provarla. Direi che ho fatto proprio bene, visto che é davvero deliziosa!
Per preparare questa Pasta con zucchine e fonduta di formaggio vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
Cottura della pasta
- Acqua
- Sale grosso
Condimento della pasta
- Olio evo
- Zucchine
- Sale fino
- Fonduta di formaggio
Fonduta di formaggio (Grana o Parmigiano Reggiano)
- Burro
- Farina
- Latte
- Sale fino
- Formaggio Grana o Parmigiano Reggiano grattugiato
Procedimento:
- Mentre bolliva l’acqua per la pasta in abbondante acqua salata con sale grosso (scegliete quella che più vi piace, possibilmente la più corta che avete. Io ho usato i Chifferi Rigati 61 “Coop”, ma avrei anche potuto utilizzare le Mezze Penne Rigate.), in una padella, con qualche cucchiaio di olio evo, ho lasciato cuocere a fuoco lento le zucchine tagliate a dadini e le ho salate (con sale fino).
- Poi, a parte, in un pentolino, ho unito burro e farina e, successivamente, latte e sale fino, tutto quanto basta.
- Ho amalgamato con un cucchiaio di legno fino al momento in cui la besciamella ha cominciato a diventare densa e, quindi, ha raggiunto il punto di ebollizione.
- A questo punto, ho spento la fiamma ed ho aggiunto il Grana o Parmigiano grattugiato.
- Ho mescolato per completare la preparazione della fonduta di Grana o Parmigiano.
- Infine, ho versato la pasta cotta nella casseruola con le zucchine, ho rimestato di nuovo ed ho legato entrambi gli ingredienti con la fonduta di formaggio.
Vi posso assicurare che, grazie a questo primo piatto unico, vi leccherete letteralmente i baffi! 😉
Aggiornato a Febbraio 2024
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