Ciao a tutti, cosa avete preparato o preparerete di buono oggi? Io, qualche tempo fa, ho preparato i pancakes alla pera e alla mela (cliccate sopra per leggere la ricetta: ovviamente sostituite lo yogurt al cocco con la frutta che preferite, in questo caso la pera o la mela.). Purtroppo avevo poco tempo a disposizione per farli, quindi ho tagliato velocemente la frutta a pezzi (piccolissimi, mi raccomando!) e l’ho versata nello stesso impasto di pancakes, ma diviso a metà. Io, però, vi consiglio di grattugiare la pera e la mela prima di unirla al composto di pancakes frazionato. Ho cotto in una padella imburrata un mestolo alla volta di impasto ed ho ottenuto i pancakes alla pera e quelli alla mela. Li ho entrambi farciti con il cioccolato al latte. Golosissimi, soprattutto quelli alla pera! Magari spalmate la crema pasticcera sui pancakes alla mela, oppure le mele caramellate (mele tagliate e cotte con un po’ di zucchero ed acqua in padella), o, ancora, lo sciroppo d’acero. Spolverizzate i pancakes di zucchero a velo e…godeteveli tutti! 🙂