Insalata di farro home-made

Insalata di farro
Insalata di farro home-made

Ciao a tutti,

l’insalata di farro home-made che vi propongo oggi é perfetta in qualsiasi stagione dell’anno!

é buonissima sia fredda (da frigo) che a temperatura ambiente!

 

Per preparare questa insalata di farro vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:

  • Farro
  • Sale grosso
  • Acqua
  • Salmone
  • Pomodori sott’olio
  • Carciofi sott’olio
  • Mandorle
  • Olive (facoltative)

 

Procedimento:

  • In una boule ho unito al farro (precedentemente bollito in abbondante acqua salata con sale grosso per circa 20 minuti dopo il bollore) il trancio di salmone spezzettato dopo la cottura (cotto al cartoccio – quindi avvolto nella carta di alluminio – in forno, su griglia foderata di carta da forno, nel ripiano centrale, in modalità ventilata, a 180 gradi di temperatura, per circa 30 minuti), i pomodori sott’olio sminuzzati al coltello, i carciofi sott’olio divisi a metà, le mandorle fresche e le olive (queste ultime le ho aggiunte solo quando avevo quasi terminato di mangiare l’insalata…).
  • Fate solo attenzione alle spine del salmone!!! Magari vi sarà sfuggito di toglierne alcune nel fare a pezzetti il trancio di salmone (come é successo a me)…e, quindi, poi, immancabilmente, ve le ritroverete nell’insalata! Ovviamente per potervene liberare: vi basterà masticare piano o intravederle nell’insalata prima di imboccarvi!

Aggiornato ad Aprile 2021

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Insalata di farro home-made

Insalata di farro home-made

 

 

Pubblicato da dolcisalatidielisabetta

Elisabetta: Blogger. Food blogger. Appassionata di buoni sentimenti, cucina, pasticceria, lettura, scrittura, musica, film, serie tv, concerti, canto, presentazione libri, cinema, teatro, viaggi, psicologia, Calendari dell'Avvento...