Ciao a tutti,
le braciole arrosto (con insalata) che vi propongo oggi sono davvero super gustose!
Dovete farle e condividerle assolutamente!!!
Per preparare queste Braciole arrosto con insalata vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
- Fettine di carne
- Formaggio Grana (grattugiato e a cubetti)
- Pepe nero in polvere o peperoncino (fresco, in polvere oppure frantumato)
- Sale fino (un pizzico)
- Aglio fresco (a pezzetti)
- Foglioline di prezzemolo fresco
- Coppa/Capocollo, Guanciale, Pancetta o Speck (facoltativo)
- Rucola
- Pomodori o pomodorini
- Olio evo
- Aceto balsamico di Modena
Procedimento:
- Ho farcito ogni fettina di carne con una spolverizzata di formaggio Grana grattugiato, pepe nero in polvere o peperoncino (io ho usato quello frantumato perché lo avevo e lo trovo ancora più piccante rispetto a quello in polvere!), un pizzico di sale fino, qualche cubetto di formaggio Grana, alcuni pezzetti di aglio fresco e qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
- Se, poi, volete queste braciole dal sapore ancora più goloso, aggiungete la coppa/il capocollo, il guanciale, la pancetta o lo speck (a fette o a dadini)!
- Ho arrotolato le fettine di carne in modo tale da conservare all’interno il ripieno.
- Infine, ho sigillato ogni braciola con gli stuzzicadenti ed ho cotto (quindi arrostito) in padella, con il coperchio, girandole, quasi continuamente (per ottenere una cottura più uniforme), da tutti i lati, per circa 10 minuti.
- Ho impiattato subito ed ho mangiato assieme ad un’insalata di rucola e pomodori (condita semplicemente con olio evo, sale fino ed aceto balsamico di Modena).
***
Se volete consultare le mie ricette già pubblicate ed essere aggiornati su quelle nuove, vi basta seguire le seguenti pagine social dedicate al mio blog di cucina:
https://www.facebook.com/dolcisalatidielisabetta/ (Pagina Facebook)
https://www.instagram.com/dolcisalatidielisabetta/ (Pagina Instagram)
https://www.twitter.com/dolcisalati_ (Pagina Twitter)
https://www.facebook.com/groups/dolcisalatidielisabetta/ (Gruppo Facebook)
https://www.youtube.com/elisabettasantoro (Canale YouTube)
***
