Calamarata al salmone, zucchine e rucola – CON VIDEO RICETTA

Ecco a voi la ricetta di un primo piatto gustoso e delicato: calamarata al salmone, zucchine e rucola semplice e veloce da preparare!

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INGREDIENTI (per 3 porzioni di calamarata al salmone, zucchine e rucola)

• 300 g di calamarata
• 4 zucchine bianche
• 150 g di salmone affumicato
• 1 dado classico
• 20 g di rucola tritata
• sale fino q. b.
• pepe nero appena macinato q. b.
• olio extravergine di oliva q. b.

PREPARAZIONE

1. Per preparare la calamarata al salmone, zucchine e rucola per prima cosa tagliate a cubetti le zucchine, sminuzzate il salmone e tritate finemente la rucola.
   In una padella antiaderente versate dell’olio extravergine di oliva  e fate soffriggere il salmone, successivamente, quando risulterà cotto aggiungete le zucchine bianche e fate cuocere a fuoco moderato.
   Per insaporire il preparato aggiungete il dado, il sale fino e il pepe nero appena macinato.
2. In una pentola capiente mettete abbondante acqua salata e fate bollire, quindi aggiungete la pasta.
   Unite la calamarata (al dente) al preparato di zucchine e salmone, spolverizzate con la rucola precedentemente tritata.
   Prima di servire la calamarata al salmone, zucchine e rucola aggiungete, a piacere grana grattugiato.

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Krizia