Zucchine ripiene ricetta sfiziosa

Zucchine ripiene, si tratta di bocconcini sfiziosi, realizzati con fette di zucchine fritte farcite con piccole polpette di carne e mozzarella. Un modo diverso di presentare le zucchine, rendendole golose e filanti!!

Zucchine ripiene

Ricetta sfiziosa da preparare in anticipo, con zucchine fritte senza pastella!!! si possono preparare in tutta tranquillità, si conservano in frigo 2 giorni, si infornano al momento solo per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella!!! Una ricetta da forno veloce, comoda per chi ha necessità di anticiparsi delle pietanze pronte!! Fettine sottili di zucchine dorate ripiene di polpette morbide, sono veramente una tentazione irresistibile. Zucchine ripiene, classificata anche come ricetta riciclo, per smaltire delle zucchine fritte o delle polpette golose!!

Bocconcini sfiziosi con zucchine ripiene, adatti come secondo piatto, ma anche idea finger food, buffet, feste e antipasto, insomma una pietanza jolly in grado di adeguarsi ad ogni occasione!!

Proposta di oggi : zucchine ripiene sfiziose e golose !! Seguitemi !!

Ricetta : zucchine ripiene

Ingredienti (per circa 4 persone)

per zucchine fritte:

• 16 fette di zucchine ( 3 zucchine circa)
• 4 uova
• 6 cucchiai di farina
• sale
• olio per friggere

per polpette :

• 500 gr macinato di manzo
• 1 panino medio ( oppure 1 fetta di pane tagliata spessa)
• 2 cucchiai di pane grattugiato
• scorza grattugiata di un limone ( non trattato )
• 1 uovo
• sale
• prezzemolo e aglio sminuzzati
• 1 bicchiere di latte
•  pane grattugiato q.b.

1. lavate le zucchine, eliminate le estremità, tagliatele a fettine e salatele
2. infarinate le fette una ad una
3. immergetele nelle uova battute
4. friggete in abbondante olio