Oggi prepariamo il gelato per la dieta cheto al gusto di nocciola. Ottimo da consumare per il periodo estivo ma non solo. La consistenza di questo gelato è già corposa, senza la necessità di farlo rapprendere in congelatore, basta utilizzare gli ingredienti ben freddi e voilà il gelato è pronto, con l’aiuto di semplici fruste elettriche, quindi è un gelato senza gelatiera, senza zucchero semolato, senza latte, senza stabilizzanti ne emulsionanti, senza uova. Pertanto è un gelato a base di ingredienti semplici, si prepara in un attimo, quindi “fatto e mangiato”, solo panna di cocco, ricotta e nocciole oppure pasta di nocciole. Pronto in pochi secondi, gustoso e saziante. Super nutrienti, una bomba per la dieta chetogenica. Una merenda con un apporto minimo di carboidrati, solo 5,6 g e ben 23,5 g di grassi buoni. Lo spuntino Keto che ti fa dimagrire
Ingredienti
- Energia 242,93 (Kcal)
- Carboidrati 6,83 (g) di cui Zuccheri 1,57 (g)
- Proteine 11,27 (g)
- Grassi 18,94 (g) di cui saturi 5,37 (g)di cui insaturi 2,68 (g)
- Fibre 0,67 (g)
- Sodio 74,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Per fare il gelato alla ricotta e nocciola, prima di tutto considerare che si consiglia di utilizzare gli ingredienti molto freddi, pertanto andrebbero sistemati in congelatore per 1 ora.
Gelato ricotta e nocciola
Mettere 40 g di panna di cocco (fredda) in un contenitore di metallo freddo (stretto e alto, tipo questo), lavorarla con fruste elettriche fino a renderla corposa.
Aggiungere 1 cucchiaino di pasta di nocciole (oppure nocciole frullate a crema, con un piccolo e potente tritatutto, per agevolare il lavoro si può aggiungere un filo di panna di cocco). Mescolare.
Lavorare 80 g di ricotta (fredda) insieme al dolcificante, con le fruste elettriche, fino a renderla cremosa
Unire il composto di ricotta con il composto di panna. Mescolare con una spatola.
Il gelato è pronto.
Buona dieta!
Se si preferisce più freddo e solido basta metterlo in congelatore 15 minuti
NOTE
Se utilizzate il dolcificante eritritolo, si consiglia di trasformarlo in zucchero a velo per consentire un completo assorbimento e omogeneità. Per farlo è sufficiente frullarlo prima del suo utilizzo, con un robot con lame apposito per zucchero a velo (come questo)
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
