Pesto di zucchine basilico e pinoli

Pesto di zucchine ricetta estiva veloce. Si tratta di un condimento a base di zucchine, basilico e pinoli. Una salsa facile e veloce da preparare in pochi minuti ! Una variante gustosissima del comune pesto genovese: la salsa fredda più diffusa al mondo ! Pesto senza aglio leggero e digeribile !! Ricetta facile e veloce senza cottura !

Pesto di zucchine

Spesso rientrando in casa dopo il lavoro non si ha ne tempo ne voglia di preparare una pietanza che abbia un tempo maggiore di 20 minuti ! Con il pesto di zucchine si fa davvero presto ad organizzare un primo piatto o anche un antipasto con barchette di pane al pesto o un secondo con scaloppine al pesto! Insomma con il pesto di zucchine si può tirar fuori un pasto completo senza tanti preamboli e in pochi minuti ! Ottima salsa per condimenti veloci.

Pesto di zucchine da preparare in pochi istanti, è davvero utile conservarlo in frigo (3 – 4 giorni oppure per tempi più lunghi in congelatore) per consumarlo alla prima occasione per primi veloci ma buonissimo anche per primi piatti più complessi come lasagne !! Un condimento sano e gustoso !!

Oggi nella cucina di Dolcipocodolci di Roby  sta per iniziare la preparazione del pesto di zucchine ricetta veloce. Se vuoi preparla anche tu seguimi..

Pesto-di-zucchine-ricetta-

Ricetta pesto di zucchine

Ingredienti

  • 250 gr di zucchine piccole
  • 30 gr basilico
  • 30 gr di pinoli
  • 12 gr di sale fino
  • 75 ml olio

Preparazione

  1. Lavate e tagliate a pezzetti le zucchine
  2. lavate le foglie di basilico ed asciugatele (incartatele con un panno da cucina poi strizzatelo forte)
  3. Versate nel bicchiere di un robot tutti gli ingredienti ed azionatelo finchè si sarà formata una bella salsa densa. 

Con il pesto di zucchine ho preparato:

  1. Tagliatelle al pesto

 QUI un album di Ricette per te !!

Sotto qualche foto che puoi trovare nell’album

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Tempo preparazione : 10 minuti

Tempo di cottura : senza cottura

Porzioni : 5

Costo : 4 euro

Tradizione culinaria : Italiana

Voto 5 Stelle:  ★★★★★ 1 recensione

Copyright © Dolcipocodolci

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comments

10 Risposte a “Pesto di zucchine basilico e pinoli”

    1. Benee !!! Sono felicissima di averti aiutato a smaltire un po di zucchine e mi fa anche molto piacere che le amiche hanno gradito il pesto di zucchine 🙂 Grazie a te per averlo provato !!!!! 😉

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