Pasta fredda con prosciutto e melone.La pasta fredda, piatto del momento. Stanchi delle solite idee? Allora provate a preparare la Pasta fredda con prosciutto e melone. Freschissima, sapore estivo, velocissima e comoda da tenere in frigo o aggiungere nella borsa delle vivande, per gustare fuori casa.
Di seguito la ricetta della Pasta fredda con prosciutto e melone:
[banner]
Ti potrebbe interessare:
Ingredienti della Pasta fredda con prosciutto e melone (4 persone) :
- 2 fette di melone medie
- 8 fette di prosciutto ( più 2 per decorare)
- 400 g pasta corta
- 50 g parmigiano per crema
- 50 g parmigiano per spolverizzare
- 50 g di scagliette di parmigiano per decoro
- 50 g mascarpone
- 40 g panna da cucina
- 1 cucchiaio di maionese
- pepe q.b.
- sale q.b.
- olio q.b.
- un ciuffetto di prezzemolo
- paprika q.b.
Procedimento:
- Nel frattempo che la pasta cuoce in acqua leggermente salata, preparare la salsa :
- frullare melone , prosciutto, prezzemolo, mascarpone e panna. Unire un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe.
- Quando la pasta sarà cotta, scolare e far saltare nel colapasta 2 secondi, in modo che perda più acqua possibile, poi stenderla su un foglio di carta forno, e mettere in frigo 20 minuti oppure 10 minuti nel freezer.
- Trascorso il tempo suggerito, irrorare la pasta con un filo d’olio, condirla con la crema di melone e prosciutto, unire la maionese, girarla per far amalgamare bene pasta e condimento, spolverizzare di parmigiano e paprika , decorare con scagliette di parmigiano e pezzetti di prosciutto o speck.
- Sistemare in frigorifero almeno 20 minuti prima di servire.
Buonissima!! La devo provare 🙂
Si, buonissima….sai ha un sapore molto estivo, si sente il contrasto dolce salato, spento un pò dal parmigiano….è un primo che merita secondo me..comunque provala , poi giudica te 🙂
molto originale! sai una volta ho provato il risotto ai 5 cereali mela e prosciutto! ti assicuro era fenomenale! quindi proverò la tua ricetta! fresca ed estiva, di sicuro buonissima! a volte i sapori che ci sembrano assurdi invece sono ottimi accostamenti!
mela e prosciutto ? mai provata, ci penserò……sai l’idea della pasta prosciutto e melone mi è uscita dalla testa come un fulmine….non l’avevo mai assaggiata prima, ma sono rimasta veramente soddisfatta :)))))