Pasta con zucchine al forno

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Pasta con zucchine al forno.La Pasta con zucchine al forno è una ricetta semplice e veloce da preparare.I primi piatti sono i protagonisti del pranzo, delle volte non si ha tempo da dedicare ad essi e si cerca di preparare dei primi veloci ma allo stesso tempo vorremo che siano buoni.

Di seguito Pasta con zucchine al forno:

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Ricetta: Pasta con zucchine al forno

Ingredienti per 2 persone :

  • 200 g penne ( o altro formato)
  • 1 zucchina media
  • 6 fette di speck
  • 2 cucchiai panna
  • 4 cucchiai di latte
  • sale qb
  • olio qb
  • 125 g di mozzarella

Procedimento:

  1. Mentre la pasta cuoce , tagliare le zucchine a julienne,sistemare in una padella con olio e sale , cuocere a fiamma media , passati 5 minuti unire lo speck tagliato a pezzetti, mantecare 2 secondi ed aggiungere latte , panna e mozzarella a pezzi.
  2. Coprire con un coperchio e abbassare la fiamma, in modo che la mozzarella si sciolga creando una bella salsa filante. Appena la pasta è cotta  ( al dente) unirla al condimento, mantecare  bene finche tutta la mozzarella aderisca alla pasta.
  3. Sistemare la pasta in una teglia da forno con carta forno, ripassare al forno con grill accesso 4 minuti, il tempo di creare una lieve crosticina in superficie, ma si può anche lasciar freddare , sistemarla in frigo e ripassarla al forno anche il giorno dopo o quando serve.

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