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  • Torte semifreddo

    VIENNETTA BIANCA e 1 VIENNETTA ALLA NOCCIOLA (1 ora con pastorizzazione dei tuorli )

    prima di tutto mettere 300 gr di  cioccolato a fondere nel micro… poi dividerla in 2 e ogni metà gettarla su un foglio di carta forno..30 per 50 cm…..quindi farne 2 fogli e mettere a solidificare in congelatore… 1)  intanto monta 5 albumi (150 gr)..e metti in frigo 2)   monta 500 ml di panna vegetale zuccherata..e metti in frigo 3)   poi pastorizza 5 tuorli con uno sciroppo di acqua (50 gr) e zucchero (60 gr)…fallo bollire finchè diventa denso poi gettalo sopra ai tuorli leggermente montati…non smettere mai di girare con le fruste elettriche …ora metti a freddare la pentola in acqua fredda sempre girando con le fruste…

  • Ricette,  Ricette Dolci,  Torte,  Torte di Compleanno

    Torta meringa detta nuvola bianca (ricetta con forno; tempo:30′ lavoro e 3 ore attesa)

    La torta meringa panna e mascarpone, è arricchita da 2 dischi sottili di cioccolato, donandogli una leggera croccantezza. Il suo aspetto ricorda una nuvola bianca. Quando si propone una torta come questa, suscita sempre un certo clamore, è veramente bella e di un gusto particolare. Di seguito la ricetta della Torta meringa detta nuvola bianca :

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    CONI GELATO….FARCITI

    acquistare dei coni già pronti…poi sciogliere del cioccolato fondente, nel micro…o a bagnomaria,  e sporcarci i coni internamente con l’aiuto di un coltello appunta… quando sono pronti metterli in congelatore..tutti in piedi…io mi sono costruita con una scatola di cartone e carta argentata un contenitore utile a questo scopo…. intanto prepara la farcia per riempire i coni: mettere sul fuoco , in un pentolino con fondo pesante: 60 GRAMMI DI ZUCCHERO e 40 GRAMMI DI ACQUA… fai bollire 5 minuti…finchè lo sciroppo è denso…poi gettalo a filo sopra a 90 GRAMMI DI ALBUMI MONTATI A NEVE, sempre girando con il frullatore elettrico…continuare a frullare finchè la meringa è fredda…. a…

  • Polpette,  RICETTE DI CARNE,  RICETTE di POLPETTE

    Polpette di carne fritte

    polpette di carne fritte sono un a pietanza sempre molto gradita da tutti. le polpette sono molto golose, sopratutto per i bambini. una gustosa variante delle classiche polpette al sugo, ricetta semplice e veloce. Non avete idee per la cena? polpettine fritte, deliziosi bocconcini di carne saporita, gustosissime e deliziose, si possono proporre oltre che per la cena , anche come secondo piatto per un pranzo. molto decorative anche servite su un letto di lattuga. polpette golose e croccanti fuori ma morbide e saporite dentro.

  • RICETTE DI CARNE

    IL POLPETTONE in VAPORIERA

    La cottura del polpettone in vaporiera, oltre ad essere molto salutare, è anche molto utile nel periodo caldo, in quanto ci evita l’accensione del forno o dei fornelli. INGREDIENTI per l’impasto : 2 etti di carne macinata di maiale 2 etti di carne di pollo macinata 4 fette di pan carrè bagnate nel latte,strizzate e sbriciolate 1 uovo 20 g di parmigiano sale pepe FARCITURA: 2 etti prosciutto cotto 150 g di formaggio filante FINITURA: 1 etto speck PROCEDIMENTO: lavorare tutti gli ingredienti insieme, stendere con le mani l’impasto e formare un rettangolo, farcire con uno strato prosciutto cotto, galbanino o mozzarella, altro strato di prosciutto cotto. Arrotolare, rivestire con…

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    CROCCHETTE DI PATATE ( circa 40)

      Le patate sono ricche di ferro, potassio, vitamina C e del gruppo B. Contengono anche magnesio e fosforo e sono dunque energetiche ed adatte al consumo negli sportivi e nei bambini particolarmente attivi. Per la loro proprietà antifermentativa sono utili contro la diarrea e la colite. La ricchezza in acqua e potassio le rende utili anche a chi, come alcuni adulti, soffre di ipertensione. Dunque libera fantasia alle ricette con le patate: mettere a bollire ,con tutta la buccia, 1 kg di patate….più o meno della stessa grandezza, quando si infilzano facilmente con una forchetta sono cotte, quindi togliere dall’acqua e passarle con l’apposito passapatate Commenta questo articolo comments