MINI semifreddi CHEESECAKE ai MIRTILLI

I mirtilli come la maggior parte di persone sanno è un frutto che fa molto bene al nostro organismo, in special modo: aumenta il colesterolo buono,di conseguenza contrasta quello cattivo,neutralizzare le sostanza cancerogene prodotte nell’apparato digerente, sono  in grado di curare l’affaticamento visivo e la fragilità dei vasi capillari. Per questi motivi bisognerebbe introdurli più spesso nelle nostre ricette. Di seguito la ricetta delle mini cheesecake ai mirtilli .

INGREDIENTI per 10 mini cheesecake

• 125 g di mirtilli freschi
• 1 cucchiaio di zucchero (20 g)
• 200 gr di panna vegetale zuccherata
• 200 gr di meringa pastorizzata (175 g albumi,125g zucchero,60g acqua)
• 13 biscotti digestive
• 70 gr di burro

PROCEDIMENTO :

Ridurre in polvere i biscotti, unire il burro fuso e amalgamare bene, poi farci le basi per 5-6 mini cheesecake, collocando dei cerchi di metallo in un vasoio. Mettere in frigo le basi e intanto montare la panna, unire la meringa pastorizzata e i mirtilli frullati con lo zucchero.  Riprendere le basi delle mini cheesecake e riempire con la crema appena preparata, mettere in freezer. Prima di servire decorare con mirtilli e succo di mirtillo

consiglio: dato che questi mini cheese cake sono dei piccoli semifreddi, si possono preparare molto in anticipo e tenerli pronti per ogni occasione.

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