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Ghiaccioli di ciliegie e yogurt
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Ghiaccioli di ciliegie e yogurt senza lattosio

Ghiaccioli di ciliegie e yogurt senza lattosio
“Ghiaccioli di ciliegie” e “yogurt senza lattosio” facili e veloci, pronti in pochi minuti con soltanto 2 ingredienti principali. Ricchi di gusto e proprietà, senza aggiunta di panna ne di latte, adatti a chi è intollerante al lattosio, inoltre si possono fare con o senza aggiunta di zucchero bianco in base ai propri gusti e abitudini (io in genere utilizzo 6 gocce di Stevia pura) Naturalmente si possono preparare con lo stesso procedimento utilizzando altri tipi di yogurt, da quelli con lattosio (se non si è intolleranti)..a quelli magri o arricchiti da frutti interi ecc. Anche le ciliegie possono essere sostituite in base alla disponibilità del momento e del periodo, si possono utilizzare visciole o amarene con stesso risultato. Testati anche con composta di ciliegie ai frutti interi e con ciliegie sciroppate ..gustosissimi in ogni versione. Spazio alla fantasia quindi con le ciliegie durante il periodo di stagionalità che equivale al mese di maggio, giugno, luglio.

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Ghiaccioli di ciliegie e yogurt
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:5 minuti
  • Cottura:0 minuti
  • Porzioni:5 pezzi
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Yogurt senza lattosio 250 g
  • Ciliegie 100 g
  • Succo di limone 1 cucchiaio
  • Sciroppo di amarene 1 cucchiaio
  • Stevia pura 6 gocce

Preparazione

  1. Ghiaccioli di ciliegie e yogurt

    Togliete i noccioli alle ciliegie seguendo uno dei 2 metodi “veloci” descritti qui ► Come togliere il nocciolo alle ciliegie.

    Quindi caramellate le ciliegie così : mettetele in una padella capiente, aggiungete la Stevia, lo sciroppo di amarena, il succo di limone. Lasciate bollire a fiamma dolce per 5 minuti (calcolando il tempo dal momento di ebollizione).Spegnete il fornello e lasciatele raffreddare.
    Appena saranno ben fredde unitele allo yogurt e mescolate con una spatola

    Trasferite il composto appena ottenuto nei stampi per ghiaccioli (il numero va in base alla grandezza degli stampi ma in genere si ottengono 5 ghiaccioli).

    Posizionate lo stecco ( ma solo se gli stampi sono provvisti in punta di blocca stecco altrimenti lasciateli congelare un po senza stecco e poi posizionatelo)
    Trasferite gli stampi appena preparati nel comparto freezer finchè risulteranno ghiacciati

Note

I ghiaccioli alla ciliegia sono stati testati sia con zucchero, sia senza zucchero (quindi con Stevia) .. in entrambi i casi si sono rilevati gustosissimi.

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