Gelati biscotto alle more

1. Montare la panna con le fruste elettriche

   Estrarre il succo di more utilizzando appunto l’estrattore (da 300 grammi di more si ottiene circa 150 grammi di succo)

   —> Alternativa all’estrattore

   *se non si possiede l’estrattore si può utilizzare un robot da cucina con lame, quindi azionarlo pochi istanti poi passare e comprimere il composto ottenuto con setaccio fitto

   Aggiungere l’estratto di more alla panna montata

   azionare le fruste elettriche per amalgamare i due composti

2. Per le foto passo passo qui

Assemblaggio dei gelati biscotto

1. 

   Sistemare 16 biscotti (oro saiwa integrali con gocce di cioccolato fondente solo 37 calorie 1 biscotto) in uno stampo rettangolare rivestito con pellicola trasparente

3. 

   Trasferire il gelato a base di panna e more sui biscotti

4. 

   Livellarlo con il dorso di un cucchiaio

5. 

   Coprire con i restanti 16 biscotti, facendo attenzione a sistemarli nello stesso verso di quelli sottostanti. Quindi trasferire lo stampo nel congelatore

7. 

   Quando risultano ben rassodati (minimo 6 – 8 ore) prelevare lo stampo dal congelatore, capovolgerlo sul piano da lavoro e staccare la pellicola trasparente

8. 

   Tagliare tra un biscotto e l’altro con un coltello a lama lunga

9. 

   fino a dividere tutti i gelati. Quindi sistemarli in un contenitore a chiusura ermetica e riporlo subito in congelatore

11. ______________

    Per gustare i gelati biscotto alle more non occorre scongelarli in precedenza.