Farfalle ai formaggi e tartufo

Farfalle ai formaggi e tartufo super cremose, una consistenza morbida e filante e un sapore gustosissimo!!! Il tartufo (detto anche Diamante nero), conferisce al primo piatto una prelibatezza assoluta !! Ricetta semplice e veloce, richiede al massimo 15 minuti di tempo. Ricetta adatta anche per occasioni importanti. Primo piatto, impreziosito e aromatizzato da un nobile fungo: il Tartufo nero, il quale fornisce un buon apporto di proteine, sali minerali e vitamine.  Sembra anche  possedere proprietà afrodisiache, anche se il consumo è di solo pochi grammi, circa 10 – 15 a persona, non si può parlare di vero e proprio valore alimentare, ma da utilizzare sopratutto per il suo gustosissimo aroma!!!

Seguitemi per la Ricetta Farfalle ai formaggi e tartufo 

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Segue la Ricetta  Farfalle ai formaggi e tartufo

Ingredienti per 2 persone

• 200 gr di pasta corta (tipo farfalle)
•  1 tartufo piccolo (60 gr circa)
• 2 spicchio aglio
• 100 gr di formaggio Auricchio (Provolone dolce)
• 80 ml panna da cucina
• 15 gr di burro
• 25 gr di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai parmigiano grattugiato

Preparazione:

Per preparare le farfalle ai formaggi e tartufo super cremose , iniziate con il mettere sul fuoco una pentola capiente, contenente acqua, salate e appena avrà raggiunto l’ebollizione, versateci le farfalle per la cottura.

Intanto disponete l’olio e il burro in una casseruola, fate sciogliere il burro a fiamma bassa, poi unite uno spicchio di aglio, fatelo imbiondire, dopodiché toglietelo ed unite panna, latte ed Auricchio a tocchetti. fate sciogliere bene i formaggi, creando una cremina densa. Aggiungete il tartufo grattugiato e spegnete subito il fornello ( il tartufo non necessita di molto calore per cuocere , anzi lo ridurrebbe in granelli duri e non commestibili ).

scolate le farfalle e versatele nella casseruola del condimento, aggiungete il parmigiano e mantecate 2 secondi.

Le Farfalle ai formaggi e tartufo super cremose sono pronte da gustare!!! Buon Appetito!!