Crespelle senza latte

Crespelle senza latte

Crespelle senza latte con una pastella a base di acqua. Sono facili e veloci pochi secondi per ottenere la prima crepes sottile quel che basta e gustosa. L’impasto si prepara in pochi secondi senza sporcare troppo in cucina e senza l’utilizzo di sbattitore elettrico, è sufficiente una terrina ed una forchetta per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Le crespelle sono neutre, quindi si prestano a preparazioni sia dolci che salate. Ottime cosparse di formaggio grattugiato poi arrotolate, oppure per realizzare lasagne in sostituzione della sfoglia, ma golosissime anche con la nutella in versione dolce o con la marmellata.

Crespelle senza latte

Oggi nella cucina di Dolcipocodolci di Roby  sta per iniziare la preparazione delle crespelle senza latte. Se vuoi prepararle insieme a me seguimi..

Crespelle senza latte realizzate senza crepiera ma con una semplice padella antiaderente e un goccio di olio. Prepararle è semplice

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Crespelle senza latte

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 2 minutes

Serving Size: 3

280 calories

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Ingredients

• 1 uovo
• 90 ml acqua fredda
• 60 g farina di grano tenero 0 (io farina Azienda Capati)
• 2 g sale fino (un pizzico)
• 6 ml olio extravergine di oliva (io olio Biologico Paolucci) (1 cucchiaio scarso)

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Instructions

Rompete l’uovo in una terrina

mescolate con una forchetta

aggiungete l’acqua

unite il sale

setacciate la farina facendola cadere direttamente nella terrina

man mano mescolate il composto con una forchetta

fino ad ottenere un impasto liscio e vellutato

oleate una padella e fatela scaldare bene sulla fiamma alta

versateci un mestolo di impasto, quindi fate cuocere per pochi secondi (sempre a fiamma alta)

girate la crespella aiutandovi con una palettina di legno piatta

fate scivolare la crespella man mano in un piatto. Continuate fino al termine dell’impasto

1 crespella contiene solo 90 calorie. Per la preparazione di pietanze light potete scegliere un ripieno leggero ad esempio ricotta e spinaci o prosciutto cotto e formaggio light. Inoltre potete evitare di oliare la padella durante la cottura delle crepes.

 

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Crespelle senza latte a base di acqua, uova e farina, sono chiamate anche crepes, hanno origini antichissime e inizialmente.. nel Medioevo si utilizzava del vino al posto del latte o dell’acqua. Le crespelle si preparano un pò ovunque ormai ma è una ricetta francese e proprio loro considerano questo alimento un simbolo di amicizia se regalate il giorno della Candelora il 2 febbraio. Una curiosità simpatica sulle crespelle è che nel momento di cottura della crepes esattamente nel momento che si gira la frittatina nella padella la cuoca può esprimere un desiderio.

Come si preparano le crepes al latte CLICCA QUI

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