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  • Pan di Spagna morbido per dieta IG

    Pan di Spagna morbido

    Pan di Spagna morbido con 4 ingredienti principali : uova + farina (Fiber IG 29) + zucchero (di cocco IG 35) + acqua. Riguardo al lievito chimico come è di regola per questa ricetta non l'ho utilizzato, quindi per conferire un buon sostegno in altezza e morbidezza (oltre alla lavorazione a spuma dei tuorli) ho [...]

  • Rotolo farcito di crema al melograno

    Rotolo farcito di crema al melograno

    Rotolo farcito di crema al melograno Un dessert di fine pasto per soddisfare quella voglia di dolce senza sensi di colpa, consentito proprio a tutti, anche per chi sta seguendo una dieta o uno stile alimentare a basso indice glicemico evitando così depositi di adipe. Qualcuno chiede : un dolce è sempre un dolce come [...]

  • Rotolo farcito con crema di castagne

    Rotolo farcito con crema di castagne fatta in casa

    Rotolo farcito con crema di castagne fatta in casa. Buonissimo, soffice, gusto fruttato, senza zucchero e per quanto riguarda la fase di assemblaggio non si rompe neanche se decidete di farcire in un secondo tempo, resta sempre soffice e lavorabile o meglio dire "arrotolabile". Si cuoce in 7 minuti e si assembla in un attimo, se vi piace quanto piace a me allora ne andrete matti.

  • Pasta biscotto per rotolo dolce a basso indice glicemico

    Pasta biscotto per rotolo dolce a basso indice glicemico

    Pasta biscotto per rotolo dolce a basso indice glicemico Oggi presento una ricetta base indispensabile per realizzare dolci arrotolati come tronchetto di natale o rotolo farcito. Dato che sto seguendo ormai da un po una dieta alimentare a basso indice glicemico (non per malattia) ma come ho detto in altre occasioni .. per migliorarmi la qualità della salute (come emicrania [...]

  • Crema al cioccolato a basso Indice Glicemico

    Crema al cioccolato a basso Indice Glicemico

    Crema al cioccolato a basso Indice Glicemico Qualche giorno fa vi avevo anticipato la mia idea di trasformare questa -> Torta da colazione a basso IG in una torta farcita consentita anche a chi come me in questo periodo sta seguendo uno stile alimentare decisamente più attento.

  • Torta da colazione al cioccolato a basso indice glicemico

    Torta da colazione al cioccolato a basso indice glicemico

    Torta da colazione morbida a basso indice glicemico Oggi presento un dolce rivisitato e trasformato a basso IG per l'esigenza del momento. Avendo in mente una Torta da colazione al cioccolato sono partita da questa -> Torta al cacao e arancia che ho sempre adorato tantissimo per il profumo e morbidezza, quindi ho eliminato dalla lista ingredienti i prodotti raffinati [...]

  • Torta della nonna a basso indice glicemico

    Torta della nonna a basso indice glicemico

    Torta della nonna a basso indice glicemico Un paio di giorni fa ho sperimentato la crema a basso indice glicemico, ma quanto mi è piaciuta non potete immaginare, il colore come ho scritto nell'articolo ricorda molto la nocciola tanto che si confonde anche nel gusto e la consistenza cremosa quel che basta a reggere come guarnizione o ripieno in un [...]