Cannoli siciliani senza uova

Cannoli siciliani senza uova. Ricetta semplice e veloce. Impasto perfetto, crosta croccante, gusto buonissimo. Affondare un morso nel cannolo ripieno di ricotta e cioccolato è il massimo, la fragranza del cannolo si alterna alla sofficità della ricotta, regalandoci un gustoso bocconcino, al quale è difficile rinunciare.  Nella fase della cottura, la casa è avvolta da un profumo indescrivibile. Il tempo che ci occupa la ricetta dei cannoli siciliani, è veramente breve, in 20 minuti, si riesce a prepararne una dose, in tutta tranquillità. Cannoli siciliani senza uova, adatta agli intolleranti o allergici alle uova.  Creare dei cannoli sarà facile e divertente.

Di seguito la ricetta dei cannoli siciliani senza uova:

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• 100 g di farina 00
• 15 g di burro sciolto
• 1 pizzico di sale
• mezzo cucchiaio di aceto
• mezzo cucchiaino di cacao amaro
• 35 g di vino bianco
• 30 g acqua frizzante
• 15 g di zucchero

Preparazione

Preparate l’impasto

• Disponete sulla spianatoia la farina, fate un incavo centrale
• Aggiungete lo zucchero, il burro sciolto, il sale, l’aceto, il cacao, il vino e l’acqua. Impastate e formate un panetto

Preparate i cannoli e friggeteli

• Stendete il panetto con il mattarello e formate una sfoglia sottile, circa 2 mm di spessore
•  Ritagliate dei cerchi (6 cm di diametro)
• Avvolgete ogni dischetto di pasta, intorno ad un cannolo di metallo
• Quando tutti i cannoli saranno pronti friggeteli nell’olio. Prelevateli dopo pochi secondi (sono velocissimi nel cuocersi), sistemateli su carta da cucina, fateli raffreddare un attimo, poi sfilate i cannoli di metallo
• Sciogliete il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria, quindi rivestire l’interno di ogni cannolo utilizzando un coltellino con la punta ( basta prelevare un po di cioccolato sciolto con il coltello, poi inserirlo nel cannolo e fare un giro velocemente ). Immergete entrambe le estremità di ogni cannolo nel cioccolato fuso per creare un bordo ben definito. Lasciate asciugare il cioccolato 5 minuti in un luogo fresco.

Preparate la mousse di ricotta e farcite i cannoli

• La ricotta deve essere asciutta, quindi meglio metterla a scolare in un passino fine, mentre si preparano i cannoli.
•  Dopodichè unite lo zucchero, quindi mescolate con un cucchiaio di legno
• Riempite ogni cannolo aiutandovi con una tasca da pasticcere
• decorate con metà ciliegina per ogni estremità di ogni cannolo

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Voto 5 stelle ★★★★★

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