Le chiacchiere

Le chiacchiere sono delle “frittelle” cosparse di zucchero a velo  variegate con il cioccolato fondente . Fragranti , fritte , al forno , le chiacchere si presentano in diverse varianti e sono conosciute in tutta Italia sebbene vengano denominate in diversi modi : frappe, cenci, bugie, crostoli …Di facile e veloce preparazione  sono perfette per una merenda gustosa o a fine pasto. Un successo garantito .

Le chiacchiere

Ingredienti:

500 gr di farina 00

50 gr di zucchero semolato

70 gr di burro

2 tuorli d’uovo

1 pizzico di sale

cannella q.b.

un bicchiere di vino bianco

200 gr di cioccolato fondente

200 gr di zucchero a velo Procedimento:

Disporre la farina a fontana  su di una spianatoia ed aggiungere lo zucchero, i tuorli, il burro, il vino, il sale e la cannella. Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Stenderlo con un mattarello oppure con una sfogliatrice e ottenere una sfoglia abbastanza sottile quasi trasparente ( lo spessore va a gusti si otterrà lo stesso un buon risultato). Tagliare la sfoglia in piccole strisce e dare la forma che più si desidera alla chiacchiere. Friggere in abbondante olio di semi e poi cospargere la superficie con lo zucchero a velo e arricchire con il cioccolato fondente fuso a bagnomaria .