Una goduria super cioccolatosa. I Brownies sono dei dolci facili, veloci e supergolosi. Se amate il cioccolato non potete non provarli. Sono quadrotti morbidi ottenuti da una torta bassa al cioccolato fondente, tipici delle bakery americane, ormai li trovate anche nei nostri bar, ma vedrete che questi home made saranno insuperabili.
Ingredienti
Lista della spesa
Strumenti
Cosa serve sul tavolo
Passaggi
Il procedimento è semplice, senza dover utilizzare alcun elettrodomestico, i passaggi sono tutti a mano.
Passaggi preliminari
Preriscaldare il forno a 170 gradi modalità statico. Imburrare e infarinare con cacao in polvere la teglia rettangolare 20×15
Preparazione dei Brownies
Mettere sul fuoco una casseruola con l’acqua e nell’altra più piccola il cioccolato a pezzetti con il burro e far sciogliere a bagnomaria.
Mescolare con la spatola solo verso la fine
Setacciare in una ciotola la farina e il lievito, aggiungere lo zucchero iniziare ora a versare la cioccolata sciolta con il burro
Girare bene con la frusta a mano sino a quando la cioccolata e le polveri si saranno perfettamente amalgamate.
Aggiungere le uova precedentemente leggermente sbattute
Mescolare bene con la frusta a mano sino ad ottenere un impasto uniforme e lucido
Aggiungere le noci tritate grossolanamente
Mescolare bene il tutto e trasferire l’impasto nella teglia precedentemente imburrata ed infarinata con il cacao in polvere. Cuocere in forno statico 170 gradi per 25 minuti, fare sempre la prova stecchino
Sfornare e far riposare in teglia 15 minuti, infine sformare e far raffreddare su una gratella
Tagliare il dolce a quadrotti o rettangoli così da ottenere i nostri Brownies
I Brownies si gustano….
I Brownies sono buoni tal quali magari con una fumante tazza di tea o caffè o gustati accompagnati con uno zabaione, una crema pasticcera, o una pallina di gelato.
In un contenitore chiuso i Brownies si conservano 4-5 giorni.