Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola e noci senza glutine

Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola e noci senza glutine, quello che vi racconto oggi è un piatto tipico autunnale, veramente facile da realizzare e ricco di gusto.

Ho scelto un abbinamento classico per i miei gnocchi di zucca, ovvero il gorgonzola e le noci, sapori che si sposano alla perfezione!!

Una volta preparati gli gnocchi sia la cottura che il condimento sono velocissimi da va preparare, vediamo la ricetta?

Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola e noci senza glutine
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per gli gnocchi:

250 g zucca (cotta in forno )
150 g patate (lesse)
100 g farina senza glutine (Nutrifree per pasta fresca o Farina di riso)

Per il condimento:

160 g gorgonzola (morbido )
30 g burro
8 noci

Strumenti

Passaggi

Per prima cosa lessa le patate e cuoci la zucca a pezzettoni in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Quando sono tiepidi schiaccia patate e zucca con una forchetta o con uno schiacciapatate.

Unisci una presa di sale la farina, impasta bene.

Avrai un impasto morbido ma lavorabile.

Preleva un po’ di composto e forma un salsicciotto su un piano infarinato.

Taglia a tocchetti per formare gli gnocchi e disponi man mano su un vassoio infarinato.

In alternativa puoi fare delle palline lavorandole con le mani.

Gnocchi di zucca senza glutine

Sguscia le noci e tritale.

In un pentolino fai sciogliere il gorgonzola con il burro e nel frattempo cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata, appena salgono a galla sono pronti.

Scola gli gnocchi con una schiumarola e fai saltare nella salsa al gorgonzola.

Cospargi con la granella di noci e servi subito.

Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola e noci senza glutine

Seguimi su Instagram per rimanere aggiornato sulle nuove ricette e tante altre dolci idee!! Puoi trovarmi anche su Pinterest!!


Se hai provato la mia ricetta fammelo sapere nei commenti e soprattutto fammi sapere se ti è piaciuta!!

/ 5
Grazie per aver votato!