Sfiziosi, allegri e divertenti, perfetti da servire a un aperitivo.
Una morbida base alle zucchine cotta nell’apposito stampo per cake pops, una fresca crema allo yogurt greco e per decorarli semi, erbe aromatiche e spezie a piacere.
Inoltre è una cosa che possiamo preparare con i nostri bambini che si divertiranno tantissimo!!
I miei preferiti sono quelli con erba cipollina e sesamo 😏
Ingredienti
- 110 gfarina senza glutine (Io utilizzo il mix universal schar)
- 1uovo
- 65 gpanna da cucina
- 25 golio extravergine d’oliva
- 1zucchina (media)
- 7 glievito istantaneo per preparazioni salate
- 30 gGrana Padano DOP (grattugiato)
- q.b.sale e pepe
Per la salsa:
- 150 gyogurt greco
- q.b.erba cipollina
- q.b.sale, pepe e olio d’oliva
Per guarnire:
- q.b.semi di sesamo, papavero e zucca
- q.b.timo, erba cipollina, paprika e curcuma
Strumenti
Preparazione
Lava e spunta la zucchina, grattugia con una grattugia a fori grossi e tieni da parte.
In una ciotola con la frusta a mano lavora l’uovo con il grana, la panna e l’olio, poi aggiungi la farina setacciata con il lievito, infine unisci la zucchina e aggiusta di sale e pepe.
Riempi con l’impasto l’apposito stampo per cake pops fino quasi all’orlo, chiudi con la seconda metà dello stampo e inforna a 175 gradi per 20 minuti. Sforna e lascia raffreddare.
Nel frattempo fai insaporire lo yogurt greco con erba cipollina tritata, sale, pepe e olio a piacere.
Prepara semi, spezie ed erbette a tuo gusto per guarnire i cake pops.
Quando sono freddi estrai i cake pops dallo stampo. Infila il bastoncino, “inzuppa” nella salsa allo yogurt e cospargi con i semi e le erbette.
I cake pops sono pronti da gustare.
Io ne ho fatti un po’ con il bastoncino e un po’ senza.
La salsa avanzata sarà un perfetto accompagnamento.
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