È una tradizione di casa …
Quando si raccolgono le olive dai piantoni alcune le mettiamo sotto sale per 2 giorni circa e poi le sciaquiamo bene e asciughiamo per poi congelarle in diversi sacchettini.
All’occasione le utilizziamo e nel modo in cui oggi le propongo si possono utilizzare per un antipasto oppure quando se ne ha voglia.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Io le ho già messe sotto sale per 1/2 giorni dipende dalla quantità.
Mettere in una ciotola le olive un pizzico di sale.
Tagliare a pezzettini piccoli la buccia di un mezzo arancio (dipende dalla quantità delle olive) e poi unire alle olive con uno spicchio d’aglio tritato e un goccino d’olio extravergine d’oliva.
Se si può prepararle un giorno prima così sono belle insaporite.
Dosi variate per porzioni