Pasta zucca e speck – Ricetta facile e cremosa

Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con voi la mia pasta alla crema di zucca e speck: un primo piatto cremoso e gustoso ma facilissimo da fare! Il sapore della zucca viene reso ancora più delicato dalla crema preparata con zucca e formaggio che riesce ad avvolgere perfettamente la vostra pasta e lo speck da quel tocco più deciso e croccante al piatto. Un piatto con varie consistenze e vari sapori che vi sbalordiranno!

Vi lascio anche la ricetta per una cacio e pepe super cremosa!

Zucca e speck

Video ricetta del giorno

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la pasta zucca e speck:

  • 350 gzucca (pulita)
  • 300 gpenne rigate (o altra pasta corta)
  • 150 gspeck
  • 2 cucchiaipanna da cucina
  • 4 cucchiaiGrana Padano DOP
  • 1 filoolio extravergine d’oliva
  • 1 spicchiosale fino
  • q.b.pepe nero
  • q.b.burro

Strumenti

  • Forno
  • Padella
  • Pirofila
  • Frullatore / Mixer

Preparazione

  1. Prendere una pirofila e cuocere la zucca già pulita in forno per 20 minuti, far bollire una pentola d’acqua salata e cuocere la pasta al dente;

    Quando la zucca si è ammorbidita frullate la polpa con la panna, il grana e il pepe;

    Tagliare a listarelle lo speck e rosolatelo in una padella con un filo d’olio;

    Quando la pasta è al dente scolatela e versate nella padella, con lo speck, la pasta e la zucca frullata;

    Imburrare una pirofila e distribuire la pasta, sulla superficie versare un’abbondante spolverata di grana grattugiato e infiocchettate con del burro;

    Mettete la pirofila in forno per qualche minuto in modo che si formi in superficie una crosticina dorata, quindi servitela ben calda.

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Pubblicato da Dolci Passioni 25

Ciao mi chiamo Gloria e amo cucinare per tutti i miei amici ❤ Qui troverete tante ricette facili e gustose!

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