Frittelle di zucchine fritte

Le Frittelle di zucchine fritte sono un ottimo secondo piatto. Delle semplici frittelle ma con il gusto della zucchina,arricchito poi da altri gusti. Facilissime e sopratutto velocissime.

Frittelle di zucchine fritte

INGREDIENTI:

1. 4 uova
2. 200 di latte
3. 240 grammi di farina
4. un cucchiaino raso di noce moscata
5. mezzo cucchiaino di sale
6. mezzo cucchiaino raso di bicarbonato
7. 3 zucchine
8. olio di semi di girasole per friggere

PROCEDIMENTO:

Lavate bene le zucchine e spuntatele. Adesso prendete la grattugia per fare le verdure a julienne e grattugiarle tutte.Adesso in una ciotola mettete le uova e il sale ,sbattetele bene. Unite la noce moscata, il bicarbonato e la farina mescolate bene fino ad amalgamare il tutto. Adesso unite le zucchine grattugiate e mescolate bene.  In una padella alta mettete l’olio di semi di girasole e portatelo a temperatura.Fate la prova con una goccia di pastella,quando l’olio vi sembra caldo se sale su e inizia a dorare è pronto per friggere. Prendete un mestolo piccolo da minestra e prendete un po di pastella in modo da formare delle frittelle normali non enormi. Fatele dorare da entrambi i lati. Scolatele le frittelle e poggiatele su carta assorbente. Ed ecco pronte le vostre frittelle in circa quaranta minuti.Servitele ben calde,accompagnate magari da un insalata. Ottimo secondo facile e veloce per quando si ritorna tardi e non si sa che cosa fare da mangiare.