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Crostata salata invernale ai cavoletti di Bruxelles

Oh! Le serate d’inverno! Il buio arriva prima, e il freddo scende con la sera. Ci si infagotta in maglioni caldi e confortevoli, si apre una bottiglia di vino rosso e si accende il camino. Il forno parte e si prepara la cena ascoltando tutti i rumori che la cucina ci offre: lo sfrigolio dello scalogno in padella , dell’olio e il bollore delle pentole . Quella che vi propongo oggi è una ricetta perfetta per queste serate, quelle nel quale abbiamo bisogno di coccolarci con ingredienti buoni e gustosi. Questa crostata , mangiata calda è meravigliosa ma anche fredda ha il suo perché! L’ho realizzata con la pasta brisè Vallé, così da rendere la sua preparazione più veloce ma allo stesso tempo saporita. Un guscio di croccante brisè racchiude una farcia dai sapori invernali e caldi. Questa crostata sarà perfetta per una delle vostre cene o buffet !

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2 rotoliPasta brisé (Vallè)
  • 400 gCavoletti di Bruxelles (Lessati)
  • 80 gGranella di noci
  • 80 gOlive taggiasche
  • 1Scalogno
  • 2Uova
  • 150 gFontina
  • 30 gParmigiano Reggiano DOP
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

  1. Per prima cosa prepariamo il ripieno. Una volta lessati i cavoletti di Bruxelles, ripassiamoli in padella con olio e scalogno. Saliamo, pepiamo e uniamo le noci e le olive taggiasche.

    Versiamo i cavoletti in una ciotola capiente e uniamo , il parmigiano, le uova e la fontina tagliata a cubetti.

    Apriamo un rotolo di pasta brisé Vallé e mettiamola in una tortiera da crostata alzando leggermente i bordi. Versiamo il ripieno e , con il secondo rotolo di brisè tagliamo delle losanghe con cui finire la nostra crostata. Spennelliamo con un tuorlo dell’uovo e cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.

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