I Muffins al cocco con cuore di Nutella sono dei soffici dolcetti arricchiti con cocco disidratato e Con una golosa sorpresa della Nutella!
Sono facilissimi da realizzare e ideale per la colazione o merenda.
Ingredienti
140 g di farina 00
40-60 g di farina di cocco
60 gr di zucchero
1 uovo
120 ml di latte o acqua
40 ml di olio di semi
estratto di vaniglia o vanillina
1 cucchiaino raso di lievito
1 puntina di bicarbonato
Nutella q.b
Procedimento per 7-8 muffins
In una ciotola mescolare prima la Farina 00, il cocco, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato.
A questo punto aggiungere l’uovo, l’olio,la vaniglia e il latte o l’acqua.
Amalgamare bene il tutto.
Distribuite metà del composto con un cucchiaio all’interno di ogni pirottino, al centro aggiungete un cucchiaino abbondante di Nutella e ricoprite con altro impasto.
Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.
