Tramezzino di frittata al salmone e Philadelphia

Il Tramezzino di frittata al salmone e Philadelphia è una preparazione molto veloce e fresca e allo stesso tempo molto gustosa. E’ un tramezzino fatto di frittata al posto del pancarrè ripieno con Philadelphia e salmone affumicato. E’ l’ideale per le calde giornate estive ed è così buono che si può portare anche al mare o da servire come finger food ad un buffet. Provatelo…..

Tramezzino di frittata al salmone e Philadelphia

Ingredienti

• sale
• 4 uova
• latte qb
• parmigiano qb
• erba cipolllina e prezzemolo
• salmone affumicato 50 g
• Philadelphia 60-80 g

Per prima cosa prepariamo la frittata alle erbe. Sbattiamo in una terrina le uova con il sale un goccio di latte e una cucchiaiata di parmigiano grattugiato (facoltativo). Uniamo le erbe tritate finemente e sbattiamo tutto.

Versiamo il composto in una padella unta di butto  e prepariamo la classica frittatina. Giriamola una o due volte con l’aiuto di un coperchio e una volta cotta bene da tutte le parti adagiamola su un piatto con carta assorbente.

Intanto in una ciotola mescoliamo il Philadelphia con un pizzico di sale e un filo d’olio. Volendo possiamo unire anche un po’ di erba cipollina. Tagliamo ora la frittata a quadratini in numero pari e spalmiamo su ognuno un velo di formaggio.

Adagiamoci sopra dei pezzettini di salmone e formiamo un panino sovrapponendoli a due a due. Tagliamo ogni panino a metà lungo la diagonale e infilziamoli con uno stecchino. Infiliamo un’olivina e serviamo a temperatura ambiente o dopo che li abbiamo fatti raffreddare in frigorifero.

BUONISSIMI!

Se li portate al mare i vicini di ombrellone ve li ruberanno!

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