Torta con speck, zucchine e gorgonzola

La Torta con speck, zucchine e gorgonzola è una vera delizia per il palato. E’ semplicissima da fare non ha bisogno di preparazioni elaborate e soprattutto è una esplosione di sapori. Dove trovarla è eccezionale! Io la porto sempre da amici e parenti a va sempre a ruba

Torta con speck, zucchine e gorgonzola

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 180-200 g di zucchine anche surgelate
• 1 aglio
• 100 g di Bontàzola dolce e leggero MAURI
• 100 g di ricotta
• 100 g di speck
• latte q.b.

1. Per prima cosa laviamo e puliamo le zucchine e tagliamole a rondelle. Facciamoli cuocere in padella con un filo d’olio e 1 aglio. Regoliamo di sale e cuociamo per circa 20-30 minuti.
2. Nel frattempo riuniamo in una terrina la ricotta ed il gorgonzola e amalgamiamoli con un cucchiaio fino a renderli cremosi.
3. Aggiungiamo gli zucchini intiepiditi e qualche cucchiaio di latte e amalgamiamo bene.
4. Prendiamo la pasta sfoglia e copriamoci una tortiera rotonda rivestita di carta forno e bucherelliamo il fondo.
5. Prendiamo lo speck, tagliamolo a striscioline e distribuiamolo sulla torta. Copriamo con la crema di ricotta e gorgonzola e spolveriamo con del formaggio grattugiato.
6. Inforniamo a 180° per circa 30 minuti. Gustiamola tiepida.

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