Sushi di mortadella con stracchino e pistacchi

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Il Sushi di mortadella con stracchino e pistacchi è una ricettina fresca e saporita e soprattutto molto divertente. L’ho vista tempo fa in televisione a I menù di Benedetta e ieri, rovistando in frigo e trovando proprio mortadella e stracchino ho deciso di farla. Per l’estate o per una cena tra amici è un ottimo antipastino freddo con il quale fare te un figurone. Vi consiglio un altro antipasto semplice e fresco CESTINI DI FILLO CON TONNO E POMODORI

Sushi di mortadella con stracchino e pistacchi

Ingredienti

• fette di mortadella tagliate un po’ più spesse
• stracchino
• pistacchi
• glassa di aceto balsamico Guerzoni

Per prima cosa ammorbidiamo lo stracchino mettendolo in una terrina e mescolandolo con una forchetta. Tagliamo al listarelle lunghe e spesse circa 3 cm la mortadella e spalmiamoci sopra lo stracchino. Cospargiamo con pistacchi e arrotoliamo a mo’ di involtino.

Serviamo i nostri Sushi di mortadella con stracchino e pistacchi con la glassa di aceto balsamico e qualche pistacchio tritato.

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