I Settembrini alla Nutella sono dei biscotti di pasta frolla con un ripieno morbido a base di crema alle nocciole.I famosi settembrini hanno al loro interno la marmellata di fichi ma io, non avendocela, ho optato per la nutella. A volte li farcisco anche con la marmellata, dipende dai vostri gusti e da quello che avete in dispensa!
Ingredienti
Passaggi
Per la FROLLA mettiamo nel robot da cucina tutti gli ingredienti e cioè la farina, lo zucchero a velo, la vaniglia o vanillina, un pizzico di sale, i tuorli ed il burro a pezzettini E FREDDO DA FRIGO.Azioniamo la macchina e vediamo che dapprima si formerà un composto granuloso, continuiamo a mixare vediamo che si formerà una palla.
Prendiamola e amalgamiamola bene con le mani su una spianatoia leggermente infarinata. Appiattiamola e chiudiamola nella pellicola , mettiamola in frigo per mezz’ora/un’ora.
Una volta passato il tempo di riposo stendiamo la frolla in un rettangolo e dividiamola in due per il lungo in modo da avere due rettangoli lunghi e stretti. Nella foto io ne ho fatto uno ma ce ne vengono due.
Distribuiamo nella parte centrale la crema spalmabile e richiudiamo prima una parte a libro e poi la seconda metà in modo da coprire tutta la Nutella. Facciamolo su ogni rettangolo.Cerchiamo di saldare la giuntura e giriamo i salsicciotti a pancia in giù, avvolgiamo nella pellicola trasparente e facciamo riposare in frigo per circa mezz’ora/un’ora.
Una volta passato il tempo di riposo in frigo, riprendiamo la pasta e tagliamo dei pezzi di circa 3-4 cm di larghezza. Inforniamo i nostri biscotti a 180 gradi per 15-20 minuti, fino a quando la frolla non diventerà dorata. Aspettiamo che si raffreddino e possiamo gustarci i nostri Settembrini alla Nutella spolverizzati di zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
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