Salsiccia con fagioli all’uccelletto

Quando preparo questo piatto, la Salsiccia con fagioli all’uccelletto, non posso non pensare al film Western “Lo chiamavano Trinità” in cui Bud Spencer sporco, sudato e accalorato si divorava un bel piatto di fagioli e salsiccia.

E un piatto tipico toscano molto semplice e gustoso nonché velocissimo da fare, basta avere dei fagioli cannellini, un po’ di salvia, una salsiccetta e del pomodoro ed ecco che il piatto è servito.

Salsiccia con fagioli all’uccelletto

ingredienti

• 1 salsiccia
• 1 scatola di fagioli cannellini
• concentrato di pomodoro
• salvia e aglio
• dado di carne Fattoria Italia

Mettiamo in una padella dell’olio con un aglio intero. Ci aggiungiamo tre o quattro foglie di salvia, meno di mezzo dado e qualche cucchiaiata di concentrato di pomodoro. Potete usare anche la passata. Facciamo sciogliere tutto e aggiungiamo i fagioli cannellini con un pochino della loro acqua. Lasciamoli cuocere 10 minuti in modo che si ammorbidiscano e si insaporiscano ben bene.

Nel frattempo prendiamo la salsiccia o la luganega, apriamola e facciamola cuocere su una padella calda senza alcun condimento. Giriamola da tutti i lati e portiamola a cottura. Se volete potete unire la salsiccia nel sughetto dei fagioli in modo che tutti i sapori si amalgamino. Io li ho serviti separati, sono buonissimi in ogni modo.