Salsa di noci fatta in casa e pansotti

Oggi ho deciso di proporvi la Salsa di noci fatta in casa e pansotti. Questa volta i pansotti non li ho fatti io ma prossimamente metterò la mia ricetta, mentre la salsa di noci invece ho preferito prepararla con le mie manine.E’ semplicissima da fare e la trovo molto gustosa, è a base di noci e pinoli e vi assicuro che piacerà a tutti. E’ una preparazione tipicamente ligure che si trova in molti ristoranti della riviera.

Salsa di noci fatta in casa e pansotti

Ingredienti

• 100 g di noci
• 10 g di pinoli
• una puntina di aglio (facoltativo)
• 50 g di panna da cucina
• 40 g di formaggio a pasta dura GRAN MORAVIA o parmigiano
• 4 -5 cucchiai di olio Tomatis

Mettiamo  in un mixer tutti gli ingredienti  e quindi le noci, i pinoli, la panna, il formaggio a pasta dura o il parmigiano e si vi fa l’aglio ma proprio una puntina. Aggiungete l’olio e frullate tutto fino ad avere una crema morbida ed omogenea. Trasferite in una terrina  e se necessita aggiungere ancora un po’ di olio

Con questa deliziosa salsa potete condirci sia la pasta che i pansotti. A parere mio i pansotti col sugo di noci sono fenomenali,provateli.

Se dovete conservare la salsa di noci  copritela con un filo d’olio e metteteci un coperchio. A giorni vi darò un’altra ricettina per cucinarla ecco qua i pansotti.