Polpette di tonno e ricotta

Le Polpette di tonno e ricotta sono un delizioso piatto molto semplice e veloce che preparo spesso. Adoro il tonno e quando non so cosa preparare queste polpette mi risolvono sempre la serata. Io le ho cotte al forno per farle più leggere ma a volte, quando voglio qualcosa di più saporito, le passo in padella con un filo d’olio. A voi la scelta.

Polpette di tonno e ricotta

Ingredienti

• 125 g di tonno Nostromo 
• 100-125 g di ricotta
• prezzemolo o erba cipollina
• 1 uovo
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• sale
• pangrattato 1 cucchiaio o 2

1. Prendiamo una terrina e versiamoci la ricotta, ammorbidiamola con un cucchiaio.
2. Uniamo il tonno spezzettato, il formaggio e l’uovo intero.
3. Amalgamiamo, saliamo e profumiamo con prezzemolo o erba cipollina.
4. Aggiungiamo anche il pangrattato in modo da avere un composto abbastanza sostenuto.
5. Formiamo tante palline che passiamo nel pangrattato e schiacciamo leggermente.
6. Ora passiamo alla cottura. O in padella con un po’ d’olio stando attenti a girarle spesso, oppure in forno. Posizioniamo le polpette su una teglia leggermente unta e cospargiamole ancora con un filo d’olio.  Inforniamo a 180° per circa 20-25 minuti. A metà cottura rigiriamole per farle dorare da ogni lato.

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