Patate duchessa
Ingredienti
- 500 g di patate
- 50 g di parmigiano
- sale e noce moscata
- 45 g di burro
- 1 tuorlo
Sbucciamo, laviamo le patate, tagliamole a pezzi e mettiamole in pentola a bollire con acqua salata.
Quando sono pronte passiamole allo schiacciapatate, aggiungiamo il burro e facciamolo sciogliere mischiando il composto. Uniamo poi il parmigiano, il tuorlo, un pizzico di sale e TANTA noce moscata ( io la odoro, voi potete anche ometterla).
Amalgamiamolo e mettiamo in un sac a poche con la bocchetta stella grande e formiamo tanti mucchietti fatti a meringa che disponiamo su una placca rivestita di carta forno.
Inforniamo a 200gradi per circa 15-20 minuti, fino a aquando sono belle dorate . Gustiamoci le nostre Patate duchessa assieme per esempio a dei deliziosi INVOLTINI avvolti nella pancetta