Patate alla paprika dolce

L’altro giorno, in televisione, ho visto Benedetta Parodi che preparava come contorno a degli straccetti di pollo delle deliziose patate alla paprika dolce. Siccome non ho mai provato questo tipo di spezia, ho deciso di andare a comprarla e di insaporirci le patate per accompagnare il mio polpettone ripieno di spinaci e mozzarella. La ricetta è semplicissima ma molto buona; io, che amo i gusti più decisi, avrei preferito qualcosa di più forte, così mi sono riproposta di rifarle prossimamente usando però anche un po’ di paprika piccante.

Patate alla paprika dolce

INGREDIENTI:

• 2 o 3 patate lesse
• paprika
• olio

Laviamo bene le patate e mettiamole a bollire con tutta la buccia. Trascorso il tempo, ci vorranno dai 20 ai 30 minuti, lasciamole raffreddare un pochino e poi spelliamole.

Tagliamole a cubotti e passiamole in padella con un po’ d’olio. Facciamole dorare qualche minuto e poi aggiungiamo la paprika. Continuiamo a cuocere rigirandole spesso finché non diventano croccanti e sode. Se volete potete aggiungere anche del parmigiano grattuggiato, io mi sono limitata alla paprika.

Sono davvero ottime e ideali come piatto di accompagnamento a carni e arrosti. E ricordate, se le volete la versione HOT,  aggiungeteci anche un po’ di paprika piccante.

Ecco le mie patate alla paprika dolce!